江西中秋节食俗

备注: 时间:2017-09-04 17:48:22 阅读:0 次

  中秋节,赏月可谓是最主要的活动,月饼是中秋佳节食品,是全国各地普遍盛行的食俗,并且将月饼相互赠送给亲友,以增进彼此之间的亲情。关于月饼的来历,有许多说法,这里只介绍一个传说。乾隆皇帝下江南,游到杭州正值中秋,有人献上甜饼。乾隆一边赏月,一边品尝,连声称赞:“好月,好饼,中秋良宵也。”从此,甜饼成了月饼。最初月饼仅仅是拜月的供品、节日食品,由于人们在节日中强调血缘家族团结,后来才兼有“团圆饼”的意义。

  (安义)中秋……设饼饵合宴赏月,夜深方罢。

  (安远)中秋夜,四民皆饮酒赏月。

  (乐平)中秋,设香案迎月出,陈果酒荐祖先,亲属以月饼相馈。

  (分宜)八月十五夜,家家户户团坐中庭赏月,席上多以藕、梨、糕、饼食品。

  (横峰)中秋夜,设瓜、藕、饼、果于庭台高处,坐待月华,箫鼓群饮,谓之赏月。

  (广信府)中秋赏月以瓜果相馈。

  (星子)中秋,剖瓜、赏月,戚友以月饼相遗。

  (南城)中秋午宴,肴馔杀于诸节。夜具果饼赏月,以月饼相馈遗。

  (广昌)中秋,士大夫家登楼玩月,设瓜酒,啖月饼,夜分乃罢。

  (崇义)中秋,赏月,作月饼,聚饮。

  在江西上饶的铅山,还有给未生育者送冬瓜之俗,寓意期盼早日得子,家庭幸福美满。中国人有句古话“不孝有三,无后为大”,所以人们对娶妻生子繁衍后代非常重视。

  (铅山)八月中秋节,亲友馈送各种月饼,以助月下茗战之资,间有取大冬瓜一枚,宫灯鼓吹,送亲友之未得子者。

  铅山县人钟谦曾有诗曰: “满庭月色白如银,鼓吹声声闹比邻。若箇无儿同伯道,及瓜应得石麒麟。”

  在江西南康、上犹等地方,因为该地盛产柚子、橙子之类的水果,色泽金黄,个大汁多,备受乡民们喜欢,因而成了中秋节的馈送之物或者喜食之品,增添了节日气氛。而在浮梁一带,又将该节喻为团圆节,每到这一天,人们总是骨肉团聚,合家共度。早餐习惯以碱水粑(亦称碱水糕或灰水饼)为食,晚上,吃饭后,置桌子于月光下,备月饼、花生、板栗、橘子、梨等果品及茶水,集全家老小品尝,一边赏月,一边拉家常,尽情享受天伦之乐。

  (赣县)是日,亲友多以月饼、橙子相馈。夜间敬月,以月饼、橙子为礼。

  (上犹)中秋夕,全家罗坐庭除,陈柚与饼,对月食之,谓可明目。

  在婺源,中秋节这一天又必须吃池塘里的鱼,认为这天池塘里的鱼,营养价值极为丰富。

  (婺源)婺源人于中秋节之一日,必食塘鱼。塘鱼系人家辟塘蓄养之鱼。相传塘鱼迨至中秋,脑髓始能充满,人家食之,格外能滋养。私塾学生,对于先生有送节之礼仪,塘鱼亦为送节礼品之一种也。

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