柬埔寨中秋节

备注: 时间:2017-08-30 17:19:49 阅读:0 次

  在柬埔寨,中秋节被称为“拜月节”,拜月仪式是柬埔寨人欢度中秋的最重要仪式。在佛历十二月上弦十五日举行拜月仪式。拜月前,人们精心准备供品,除了传统的月饼、糖果、水果之外,还自制特色供品,如木薯汤、甘蔗水,最具特色的莫过于扁米。它是从成熟的糯禾中提取出来的。当秋季糯禾成熟,谷穗呈金黄色时,可以采割、脱粒、洗净、蒸透、炒熟,然后才用簸箕反复舂米,边簸边舂,反复多次,直到簸尽谷糠,谷壳完全脱落,显出纯净的扁米。与普通米粒相比,扁米呈淡青色,又扁又大,散发特有的香味,故名“扁米”。它对生长季节要求比较严格,只有在秋天时节才能尝到它的美味。与普通大米相比,扁米更加香嫩滑口,它的主要吃法在于嚼,细嚼慢咽,才能品尝它特有的美味。

  中秋之夜,人们在地上铺一席子,摆放好供品,等到月上树梢,便开始虔诚拜月,大家一起品尝扁米,柬埔寨人笃信中秋夜吃扁米会得到幸福,因此大人们通常会往小孩嘴里塞扁米,直到嘴里塞得满满的,嚼不动为止,以求“幸福美满”。

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