小寒节气如何吃出健康

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备注: 时间:2018-10-04 19:30:00 阅读:0 次

天气寒冷,转眼间我们就将进入二十四节气中的小寒节气,那么我们现在应该如何在这寒冷的日子里面做好小寒养生呢?我们小寒吃什么能够帮助我们做好养生工作呢?不要着急,接下来就跟着小编一起去文章中看看吧!

其实想要做好小寒养生并不困难,我们在享用美味的同时也能够进行养生。那么适合小寒养生的饮食究竟有哪些呢?

小寒养生重在补虚,对于血虚的人来说,小寒时节可以巧选补血食材,今天小编为血虚的朋友推荐一道补血汤。

红枣阿胶瘦肉汤

食材

猪瘦肉200克,阿胶10克,红枣10颗,生姜1块,食盐、水适量。

做法

1、猪瘦肉洗净后切片备用,阿胶洗净后用刀背拍碎,红枣洗净后用剪刀剪成小块后去核备用,生姜切片备用;

2、把全部食材放入炖盅,加入两碗清水,电饭锅中放水,把炖盅放入隔水炖2小时,炖的过程中注意往电饭锅中加水;

3、用筷子搅散阿胶,再加盖继续炖半小时后关火加少量食盐调味后即可食用。

营养提示

一、面色萎黄可能是血虚,最宜服用阿胶

中医中指的血虚,是指一种体内阴血亏损的病理现象,导致血虚的原因很多,失血过多或久病阴血虚耗,或脾胃功能失常,水谷精微不能化生血液等都可能导致血虚。

血虚主症为面色萎黄、眩晕、心悸、失眠、脉虚细等,症状多见于妇女,但要注意,中医讲的血虚和西医的贫血不是同一个概念,血虚未必贫血,贫血一定存在血虚。

血虚证主要有心血虚症和肝血虚症,补血法有补心血和补肝血,所以补血还有补气生血、填精补血 、祛瘀生新等方法。

常用熟地黄、当归、何首乌、阿胶等药物进行调理;红枣、桂圆、花生、红豆、红糖、白果、枸杞子、黑木耳、猪肝、乌鸡等都是很好的补血食物。

阿胶别名驴皮胶,可补血滋阴,润燥止血,用于血虚萎黄,眩晕心悸,心烦不眠,肺燥咳嗽等,是传统中药中有名的补血药材。

临床多用于血虚、萎黄、眩晕、心悸等;虚劳咯血、吐血、尿血、便血、崩漏等出血证;阴湿火旺所致心烦不眠;肺湿热咳嗽、痰少、咽喉干燥等症的治疗。

经过现代研究后发现,阿胶可提高人体免疫力,通过补血改善皮肤状态和气色,有助延缓衰老,美容养颜,相对来说更适宜女性食用。

二、阿胶副作用和禁忌多,不要随便乱吃

阿胶的做法非常多,不仅可以作为药物,平时更可以制作阿胶蜜枣、阿胶糕等甜点零食,人们在关注阿胶功效时往往忘记了它还是一味药物,具有任何一种药物都有的副作用和禁忌症。

临床证实,一些有实证的人吃阿胶后会出现火气亢盛的表现,如鼻腔、口唇等部位出现许多热疮,或眼睛干涩、发红、眼眵增多,甚至出现喉咙干痛及大便秘结或大便带血等症状,还有一部分人会出现消化不良的症状。

因此,在食用阿胶前应当咨询专业的中医师和中药师,弄清自己的体质是否适合吃阿胶,同时适合吃阿胶的人也要注意,在患有感冒、咳嗽、腹泻等病或月经来潮时,应停服阿胶,待病愈或经停后再继续服用。另外,按传统习惯,服用阿胶期间还须忌口,如生冷食物、萝卜、浓茶等。

适合小寒食用的粥

田园蔬菜海鲜粥

原材料

干香菇、玉米、虾适量,食盐、鸡精、香油、细香葱、白胡椒、白糖若干。

做法

1、将香菇用40度的温水浸泡2个小时,鲜虾去外壳后,从背部剔除砂线。

2、将鲜虾放入碗中,撒入胡椒粉,糖和姜丝腌制10分钟,泡发的香菇洗净切丝。

3、锅中倒入清水,大火烧开后,倒入米用勺子搅散,半盖锅盖,用中小火煮25分钟左右。此时汤汁泛白,米粒稍粘,倒入香菇丝煮5分钟。

4、倒入玉米粒、腌制好的鲜虾和姜丝,继续小火煮。2分钟后关火放盐,鸡精和香油调味。

小技巧

1、做这款粥有几个技巧

香菇需用温水充分泡发,如果时间来不及,也可借助微波炉,短时间内将香菇泡发;鲜虾提前用调料腌制,可以使虾肉更加入味;米饭放入锅中后,用小火煮,且锅盖不要盖严,以免溢出;此款粥也可用现煮的米粥来做,但用时会稍长一些。

2、选鲜菇看全身

选鲜菇时,菌盖、菌杆都得挑。优质鲜香菇要菇形圆整,菌盖下卷,菌肉肥厚,菌褶白色整齐,干净干爽,菌盖以3-6厘米为好;菌柄短粗鲜嫩,大小均匀。若菌盖表面色深黏滑、菌褶有褐斑则不宜食用。


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