霜降的由来和习俗 24节气

备注:24jq.net 时间:2020-01-28 15:01:03 阅读:298 次

霜降的由来和习俗


按《月令七十二候集解》记载,“九月中,气肃而凝,露结为霜矣”。这里说的就是“霜降”,表示天气逐渐变冷,露水凝结成霜。咱们古人把霜降也分为三候:一候豺乃祭兽;二候草木黄落;三候蜇虫咸俯。意思就是说,霜降后,一候豺狼开始捕获猎物,祭兽,以兽而祭天报本也;二候大地上的树叶枯黄掉落;到了三候,这虫子也全在洞中不动不食,垂下头来进入冬眠状态中。


菊登山,是这节气的习俗之一。农历九月,是菊花盛开的季节,在古人眼里,菊花可是有着不寻常的文化意义,一般被认为是“延寿客”、不老草。古有“霜打菊花开”之说,所以登高山,赏菊花,也就成为了霜降这一节令的雅事。南朝梁代吴均的《续齐谐记》上有记载。“霜降之时,唯此草盛茂”,因此菊被古人视为“候时之草”,成为生命力的象征。霜降时节正是秋菊盛开的时候,我国很多地方在这时要举行菊花会,赏菊饮酒,以示对菊花的崇敬和爱戴。

而登高既可使肺的功能得到舒畅,同时登高极目远眺,心旷神怡、舒缓心情、赏心悦目,但也有讲究。登高的时间要避开气温较低的早晨和傍晚;山上休息时,别坐在潮湿的地上和风口处;出汗了您就稍松衣扣,别脱衣摘帽的,咱还得防止伤风受寒的。下山也别走的太快,免得膝关节受伤或肌肉拉伤。


吃鸭子也是这节气的习俗。鸭子,可说是餐桌上的上乘肴馔,是人们进补的优良食品。尤其是当年得新鸭子,养到秋后这时候,那肉质壮嫩肥美,营养丰富,能及时补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质。而且鸭肉性寒凉,特别适合体热上火者食用,所以秋季润燥,那得首选吃鸭肉。


鸭肉不但好吃,鸭子还浑身都是宝呢,除了咱北京有烤鸭、南京有盐水鸭、杭州有老鸭煲等招牌美食,还有鸭血粉丝汤、毛血旺、香辣鸭脖等特色小吃。就是一碗清火老鸭汤,也能让人既饱了口福又滋润了身体。


霜降吃牛肉,也是不少地方霜降饮食的习俗。咱比如广西玉林,人们就习惯在霜降这天,早餐吃牛河炒粉,午餐或晚餐吃牛肉炒萝卜,或是牛腩煲之类的食物来补充能量,祈求在冬天里身体暖和强健。当然,除了牛肉外,羊肉与兔肉也与霜降这节气适宜。


您知道为什么吗?这霜降以后啊,早晚温差大了,露地的萝卜再不及时收获,那就得出现冻皮了,影响收成不说,那品质和口感没了,所以这时候最适宜吃,这只是其一。关键是萝卜的营养价值高,特别是白萝卜,有增进食欲、帮助消化、止咳化痰、除燥生津的作用,还有说白萝卜有抗病毒、抗癌的作用,这咱可没调查啊!不过白萝卜绝对是一种营养价值高、价格便宜的植物性食物。这不是我说,民间自古就有“冬吃萝卜夏吃姜,医生不用开处方”的谚语,您就搁现在,也有人说这白萝卜是“土人参”啊!

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