江西人日食俗

备注: 时间:2017-09-04 17:20:31 阅读:0 次

  正月初七为人日,传说女娲初创世,在造出了鸡狗猪牛马等动物后,于第七天造出了人,所以这一天是人类的生日。江西又有“上七大似年”的说法,城乡人民都有过“上七”的习俗,热闹非凡。在江西一些地方,在这一天,人们停止走亲戚,家家备香纸蜡烛和酒肉饭菜,供奉各路神灵,据《荆楚岁时记》记载:“正月七日为人日,以七种菜为羹,剪彩为人,或镂金箔为人,以贴屏风,亦戴之头鬓。又造华胜以相遗,登高赋诗。”。

  因而人们还喜吃“上七羹”。七羹是指:“大(芥)菜、厚合、芹菜、蒜、春菜、韭菜、芥蓝”等蔬菜同煮,寄寓“新(芹)春发(蒜)大财(大菜),久(韭)合各人(芥蓝)”的吉祥彩语。

  (南昌)上七,早食羹汤,毕,各就恒业,谚曰吃了上七羹,大人小子务营生。

  (新建)上七,早食羹汤,毕,农事农功,商理商业,谚曰吃了上七羹,大人小子务营生。

  丰城梅林乡一带的上七羹,是在普通羹中另加七种配料:猪肉、鸡肉、豆腐、辣椒、粉丝、青菜、香葱等。吃上七羹时,必须先盛三碗,摆上神龛,焚香燃烛鸣炮,祭祀鬼神。然后再将这三碗羹倒入锅中和其他羹调和之后,才可食用。乡人相信吃了这种上七羹,可得到神灵保佑,消灾除害,身体健康。

  除去吃“上七羹”之外,还有吃“八宝饭”的习俗。在樟树市经楼镇,正月初七早上要吃“八宝饭”,俗语曰:“男的吃了拿扁担,女的吃了拿车担”。旧时,这一带初七之后,就要开始干活。男的一般都在外面耕种或挑脚,女的在家纺织。为了吃饱肚子,干活劲头大,就把各种食物混合起来煮了吃。其实,也跟“上七羹”差不多的含义,只不过是叫法不同而已。而在赣州于都,“人日,采时菜杂米为羹,以饷新嫁之女”。当然也有在正月初八的。“正月八日,以米粉杂蔬菜八种,煮食之,谓之八宝羹。”

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