清明节气养生运动篇

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备注: 时间:2020-04-03 11:01:55 阅读:0 次

清明养生吃什么?清明时节雨纷纷,此时天气变化大,冷热无常,容易引发疾病,所以要特别注意保健,除了要及时增减衣物外,还应在饮食上特别注意。下面就跟小编一起来看看清明节吃什么养生。


春季饮食少酸多甘

清明前后的饮食要清淡,“少酸多甘”。而所谓的酸、甘食物并不是简单以味觉判定的。

中医道“酸入肝、甘入脾”,甘味食物能滋补脾胃,而酸味入肝,多吃不利于机体阳气的生发和肝气的疏泄,还会使本来就偏旺的肝气更旺,对脾胃造成更大伤害。因此,在饮食上应注意避免过多甜食及油炸食品的摄入,少吃猪牛羊肉、鱿鱼、螃蟹、奶油、香肠等酸性食物。

甘味食物是指有补益脾胃功能的食物。在这些食物中,首推大枣和山药。如果将大枣、山药、大米、小米、糯米、薏米等一起煮粥,不仅可以预防胃炎、胃溃疡的复发,还可以减少患流感等传染病的几率,非常适合春天食用。

另外,大多水果、蔬菜都属甘味食物或酸甘合一的,如豇豆、扁豆、胡萝卜、芋头、红薯、土豆、木瓜、香菇以及柑、橘、橙子、芒果等。每人可根据自己的口味选择,最好选用时令蔬果,且种类多样。

清明前后,也不妨喝一些菊花茶。但菊花茶喝多也会伤肝,因此要适量饮用。

春季养生重在养肝

传统的养生理论认为“春与肝相应”,意思是说春季的气候特点与人体肝脏有密切关系。如果肝功能正常,人的气机就会通畅,各个脏腑的功能也能维持正常。因此,清明养生重在养肝。

美食达人食尚小米为大家推荐了一款春季补血养肝的下饭菜——熘肝尖。原料包括:猪肝、木耳、红彩椒、黄瓜、干辣椒、大蒜。◎具体做法:

1.木耳用温水洗净,红彩椒切菱形块,黄瓜切片,辣椒切成段,蒜切末。

2.猪肝顶刀切成薄片。将切成片的猪肝加少许的水淀粉和绍酒、胡椒粉腌渍10分钟。上好浆的猪肝片表面形成均匀的浆。

3.中火加热炒锅,倒入油,四成热时下入裹好浆的猪肝片迅速滑散,至所有猪肝变色盛出,约八成熟,沥干油备用。

4.炒锅中留底油,大火加热至七成热,投入葱末、姜末和蒜片煸炒出香味,然后放入炒锅中加入滑好的猪肝片,倒入木耳迅速翻炒。放入酱油、少许香醋、盐、少许白糖调味。

5.倒入彩椒片,翻炒均匀;倒入黄瓜片,大火翻炒,撒蒜末。

6.最后倒入水淀粉,勾芡,让所有原料都裹上芡汁即可出锅。

食尚小米提醒,滑猪肝的油量要大一些,不能粘锅,油温要合适,四成热左右,油温过高炒出的猪肝片口感比较硬,油温过低,猪肝片挂浆容易脱开而失败。


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