普洱茶为什么做成紧压茶饼的状态

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备注: 时间:2018-08-27 阅读:0 次

 在喝茶的过程中,很多人会有疑问:为什么大部分的普洱茶会被做成紧压茶饼的状态?在市面上,除去普洱茶之外的大多数种类的茶叶都是以散茶的形式交易和存储的。而平时在喝普洱紧压茶的时候还要用茶针来撬茶,对于大部分的懒人而言,这真的是极为麻烦的,那么为什么普洱茶不做成散茶,而要做成紧压茶呢?今天小编就给各位茶友介绍一下这样做的原因。

 

  如果要谈论普洱茶的话,就不可避免的谈到它越陈越香的特性。正因为普洱茶紧压成型的缘故,它才可能越陈越香,而散茶没有经过蒸压紧压,茶叶与空气充分的接触,茶叶在转换的过程中,散茶陈华的速度会比压成饼的普洱茶转换的更快。,因此茶中只有普洱茶才具有越陈越香的特点。

  其一便于运输。为了贸易运输方便,茶马古道上的茶贩子不得不将普洱茶压成各种形状,同样重量的散茶体积会大出很多,而压成饼茶之后会节约空间,同样的马车可以放得下更多的紧压茶,这样极大的提升了运输的数量。

 

  并且古代政府这样规定的标准,也为政府减少了很多的麻烦,提升了工作的效率。用标准化的茶业交易,可以方便政府收税和交易。一提饼茶是7饼,每一饼茶是357克约等于2.5公斤。一件茶叶为12提约等于30公斤。这样一来即方便买卖,又方便收税,同时也方便茶叶厂家的管理。

 

  其二、保存香气。陈放时间长的普洱茶会在自然转化过程中产生特有的香味,如果把散茶茶叶陈放在空气中时间过长,茶叶的香味很快的就会散发掉。但是对于紧压的普洱茶来说,水分的吸收与蒸发对于它的影响度不大,也正因此,普洱茶的香气才能很好的保存下来。

  其三、普洱茶的后期存放转化。普洱茶紧压成饼,氧气和光线与茶的接触面积相对缩小了很多,多酚类物质的酶促氧化,微生物作用的转化,酮类与叶绿素的氧化就缓慢了很多,茶质就能更好的保存下来,在后期的存放中也会越放越香。

  其四、普洱茶的收藏角度。普洱茶无论是生茶还是熟茶,在经高温蒸压、烘焙过后,都会比散茶更为卫生,味道也要比散茶醇厚、甘爽,在普洱茶的制作过程中,一些低沸点青涩味物质,会随高温蒸、烘、焙而挥发减少;并且普洱紧压茶体积小,占用空间少,耐储存;收藏压制以后的普洱紧压茶也会越陈、越香。

 

  总而言之,普洱茶压成饼状在方便保存和运输的同时,也提升了它后期的品质。普洱茶的越陈越香是别的茶学不来的特点,由此看来,生活中的各种茶品都具有它自诞生以来独特的制作工艺和保存方法,而这些都需要我们不断的了解和学习。


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