芒种之后开胃凉菜

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备注: 时间:2018-09-14 22:23:23 阅读:0 次

芒种是第九个节气,代表着夏季开始出现炎热,随着气温慢慢的升高,人体适应不了这样的温度,就会出现食欲不振、昏昏欲睡的情况,那么我们如何做好芒种节气的养生呢?小编给大家推荐几款饮食,大家一起过好芒种。

夏季人体燥热,不想吃东西,这时候我们就应该找一些可以开胃的食物,另外也要注意饮食的合理,不要吃一些油腻的食物,适宜多吃些素食、凉菜,烹饪过程中要掌握好低盐、多饮、清热、淡软的原则。

研究证明,生吃蔬菜能够最大限度地保存菜里面的营养。因此,芒种之后不妨做几道开胃凉菜,不仅可以除燥利湿,还可以补充水分和营养。

1、凉拌苤蓝丝

原料:苤蓝、红彩椒、香醋、白糖、盐、生抽、鱼露、香菜、香葱、红油、鸡粉。做法:将苤蓝去皮,切成细丝,放入碗中;将苤蓝丝泡入凉水中冲一下最好(泡过的苤蓝丝根根挺立,吃起来又甜又脆);红彩椒切细丝泡入水中,香葱切末,香菜切末;将红彩椒丝、香葱末、香菜末、盐、白糖、香醋、鸡精、鱼露、生抽、红油倒入苤蓝丝中,搅拌均匀装盘。

2、老醋蜇头

原料:海蜇、黄瓜、大蒜、红彩椒、香葱。做法:将蜇头用清水浸泡,反复洗去细沙,再片成抹刀片;黄瓜切细丝、红彩椒切丝泡水、蒜切末,香葱切圈;将海蜇头放入热水中稍烫,立即捞出;焯好的海蜇用凉水泡上放入冰箱(稍微冰一下,更加爽脆)。;捞出海蜇沥干水分,放入碗中待用;将控干水分的海蜇倒入生抽、鸡精、盐、白糖、醋、香油拌匀;锅内放油煸香香葱,煸好的葱油倒入海蜇中,放入黄瓜丝、红椒丝、大蒜即可。

3、笋丝海带丝拌胡萝卜

原料:春笋、海带、胡萝卜、绿豆芽、葱、蒜、香油、盐、鸡精、胡椒粉、醋、酱油。做法:胡萝卜、莴笋切丝,海带丝切段;豆芽焯水,莴笋丝焯水捞出,海带丝焯水捞出待用;葱、蒜切末加入香油、盐、鸡精、胡椒粉、醋、酱油调成汁;锅中放入少许油,将胡萝卜丝煸炒成熟捞出,将所有原料码放在盘中,淋上调好的汁即可。

夏天老人易感到烦躁不安,因此立夏养生要“养心”。一是“戒燥戒怒”,老人要尽可能保持精神安静、心情舒畅。气温过高时,最好减少外出,避开中高强度的运动。二是饮食上少吃高脂厚味,可多吃豆制品、鸡肉、瘦肉等,既补充营养,又起到强心的作用。

健康知识:芒种节气养生保健小常识

在芒种节气里,此节气炎热且雨水多,空气中的湿度增强,体内的汗液无法通畅地散发出来,而湿邪重浊易伤肾气、困肠胃,人也懒散,感到四肢困倦,萎靡不振。因此应加强体质,避免在些季节里患传染病及季节性疾病,如中暑、水痘等。

芒种的养生重点要根据季节的气候特征,在精神调养上应该保持轻松、愉快的状态,恼怒忧郁不可有,这样气机才能得以宣畅,通泄得以自如。此外,可适当地接受阳光照射(避开太阳直射,注意防暑),以顺应阳气的充盈,利于气血的运行,振奋精神。

芒种过后,午时天热,人易汗出,衣衫要勤洗勤换。当人体大量出汗后,不要马上喝过量的白开水或糖水,可喝些果汁或盐水,以防止血钾过分降低,适当补充钾元素则有利于改善体内钾、钠平衡。为避免中暑,芒种后要常洗澡,这样可使皮肤疏松,“阳热”易于发泄。健康知识网提醒,在出汗时不要立即洗澡。

气候特征编辑芒种时节雨量充沛,气温显着升高。常见的天气灾害有龙卷风、冰雹、大风、暴雨、干旱等。

雨水

芒种时节沿江多雨,黄淮平原也即将进入雨季。芒种忙种稳定,是一年中降水量最多的时节。长江中下游地区先后进入梅雨季节,雨日多,雨量大,日照少,有时还伴有低温。西南地区从6月份也开始进入了一年中的多雨季节。此时,西南西部的高原地区冰雹天气开始增多。

芒种后,中国华南东南季风雨带稳定,是一年中降水量最多的时节,长江中下游地区先后进入梅雨季节,雨日多,雨量大,日照少,有时还伴有低温。宋人范成大的《芒种后积雨骤冷》诗:“梅霖倾泻九河翻,百渎交流海面宽。良苦吴农田下湿,年年披絮播秧寒。”绘出了阴雨连绵不止,河满沟平,农夫冒着寒冷身披棉絮播秧忙的画面。

气温

在此期间,除了青藏高原和黑龙江最北部的一些地区,还没有真正进入夏季以外,大部分地区的人们,一般来说都能够体验到夏天的炎热。位于黑龙江北部的嫩江,在1971~2000年30年间,最热的一天37.1℃,就出现在芒种期间。

6月份,无论是南方还是北方,都有出现35℃以上高温天气的可能。黄淮地区、西北地区东部可能出现40℃以上的高温天气,但一般不是持续性的高温。 在华南的台湾、海南、福建、两广等地,6月的平均气温都在28℃左右。如果是在雷雨之前,空气湿度大,确实是又闷又热。有时需要向公众发布高温预报,提醒人们预防中暑、空调病和急性肠胃炎。


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