结缘节的美食

备注: 时间:2015-12-26 09:21:02 阅读:109 次

  结缘节又称神仙节。民间传说是神仙吕纯阳的诞日,日期为北方四月初八,南方则是四月十八日。

  旧时这天,男女老少倾城出动,要到神仙庙上供跪拜,庙宇四周各种小摊贩也云集聚之,实为庙会,人群从晨至暮不散,称为“轧神仙”。旧俗认为这天谁能碰上神仙,谁便一年消灾灭祸,财福降之。这似乎是迷信,但从民俗学的角度来看,还是人们对偶象中的“好人”寄托于希望,也是人们追求美好生活的一种移情方式。

结缘茶

  这天庙宇寺院也在街道两旁搭苫棚座,施舍茶水,供前来轧神仙的人们解渴。另外,还施斋饭给路人充饥,称之为‘结缘’。

  茶水均为大碗茶。斋饭则是米饭素菜,一般是一碗饭,一碗素菜。也有素菜直接放在饭上面的,就象今天的盖浇饭。

拾缘豆

  此为北方食俗,以北京为多,这天,郊人好替事者,均要争做善事。其中便有拾缘豆的习俗。取青黄豆数升,先带入庙宇内拈之,拈毕煮熟,送给路人,或放在路边,让行人自己取之,称拾缘豆。愈为结来世之缘。

  缘豆制作非常简单,将豆洗净,加盐水煮熟即可。

神仙糕

  也是“轧神仙”之日的主要吃食之一,我国南北方均有。只是南方以米粉为原料,北方。以面粉为原料。

  神仙糕有五色,红、黄、绿、黑、白,每块只有麻将牌大小,形状有长方形、方形、三角形、菱形,糕面上还洒有红、绿甜瓜丝和黑、白芝麻。每一块糕上,还播上用红纸做成的小旗,非常悦目。而食时甜、香、松、软,其味极佳。

  现时仍有轧神仙的习俗,但神仙糕、拾缘豆等习俗已不见了。

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