寒食与清明

备注: 时间:2014-07-15 16:18:32 阅读:152 次
  三月里的寒食节清明节,历朝日期不同。宋代一般以冬至后的第103天至105天为寒食节和清明节,前两天为寒食,后一天为清明,或把两个节日结合在一起。
  宋代沿袭传统寒食不举火的习俗。寒食前一天备好熟食,称“炊熟”,此日起“京师人苞厨灭火者三日。”寒食的食品主要有麦糕、枣糕、撒子、乳饼等。麦糕制法是先将大麦磨成麦浆煮熟,再将捣碎的杏仁拌人,冷凝后切成块状,食时浇上搪稀即可。枣糕,又叫子推饼,宋高承《事物纪原》记其制法为:“以面为蒸饼样,团枣附之,名为子推。”
  宋代在寒食节举行成年礼,《梦粱录》载日:“凡官民不论大小家,子女未冠异者,以此日上头”。
  寒食与清明节扫墓的习俗,始于唐而盛于宋。《梦粱录》日:“出郊省坟,以尽思时之敬。”扫墓即对先人表示缅怀。朱杰辑《通礼》载:“寒食及霜降节,拜扫犷莹。届期素服诣墓,具酒懊及荃剪草木之器,周抵封树,剪除荆草,故称扫墓。”庄悼《鸡肋编》对当时上家祭扫情况有较详的记述:寒食上尿,亦不设香火,纸钱挂于莹树。其去乡里者,皆登山望祭。裂帛于空中。谓之草钱。而京师四方因缘拜扫,遂设酒撰,携家春游。或寒食日阴雨及有坟墓异地者。
  必择良辰相继而出。
  周密在《武林旧事》曰:临安“人家上家者,多用枣锢姜豉。南北两it]之间,车马纷然,而野祭者尤多”。朝廷则派官员、宫人祭陵;皇族人员分别到皇帝陵墓举行朝享礼。
  清明这夭,家家户户到郊外折柳插于门上。俗称“明眼”。城市居民乘扫墓之机踏青春游。南宋临安“清明前后十日,城中士女艳妆饰。金翠深璃,接踵联肩,翩翩游赏,画船箫鼓,终日不绝。”扫墓时携带酒食春游,“寻芳讨胜,极意纵游,随处各有买卖赶趁等人,野果山花,别有幽趣。”“南人借祭墓为踏青游戏之具,纸钱未灰,8履相错,日蓦堵间,主客无不颓然醉矣。”这一天,江南地区还有龙舟竞渡,人们尽往观看,“笙歌鼎沸,鼓吹喧天”。直到“红霞映水、月挂柳梢”,人们方回。吴文英《瑞龙吟,德清清明竟渡》词日:
  大溪面。遥望羽冲烟,锦梭飞练。桃花三十六坡,纹宫睡起。娇雷乍转。去如箭。催趁戏拚游鼓,素斓,溅。
  东风冷湿蛟腥,澹阴送昼,轻攀弄晚。
  洲上青苹生处,斗春不管,怀沙人远。残日半开,一川花影零乱。山屏醉顺,连掉东西岸。阑干倒,千红妆居,铅香不断……德清在杭州市北,从此词也可见越地清明有竟渡斗春之俗。据宋荡立方《韵语阳秋》云:“今江浙间竟渡多用春月,疑非招屈之义。”
  杭州清明节“是夜。人家贴‘清明嫁九娘,一去不还乡’之句于楹壁间”。此外,还有僧道采杨桐叶染饭,称为青精饭,用以赠送施主。
  元代。“清明寒食,宫廷于是节最为富丽。起立彩索秋千架,自有戏嗽秋千之服。金乡衣福,香囊结带,双双对嗽。绮筵杂进,珍撰甲于常筵。中贵之家,其乐不于宫m。达官贵人,豪华第宅,悉以此为除拔散怀之乐事。然后无各称其家道也。”从这段记载看,元代清明礼俗受蒙古人的影响较明显。
  民间,元代清明节上坟祭祖,郊游踏音,饮宴玩耍承宋代习俗。
  元曲《老生儿》第三折日:“时遇清明节令寒食一百五。家家上坟祭祖,我将看这春盛担子、红干腊肉,同着社长上坟去来。”可见元代清明上坟与踏青游春结合。春盛担子即赴郊外所带食品,红干腊肉为寒食节食物。
  春时节日又有三月二十八日东岳圣帝生日。各地善男信女前一天在大路上通宵礼拜,会集到东岳行祠(行宫),称“朝岳”,祈求农业丰稳。
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