谷雨养生吃什么

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备注: 时间:2018-09-19 20:21:44 阅读:0 次


百合莲子银耳羹

材料

银耳、莲子、干百合、冰糖、枸杞。

做法

1.将银耳用温水泡发,大约半个小时后洗净。剪去根部,用手将银耳撕开成一小片,同时,莲子,百合,枸杞也分别用水泡发;

2.将撕好的小片银耳放入砂锅内,倒入足够多的清水,开大火煮开后,转文火煲约2个小时;

3.将银耳煮到浓稠状态,再放入冰糖搅拌,然后倒入莲子再煮半个小时左右;

4.最后倒入百合和枸杞,煮15分钟即可。

冬虫夏草炖鸭

材料

冬虫夏草10根,鸭1只,生姜、盐等调味品适量。

做法

1.先将鸭宰杀干净,用清水洗干净;

2.将冬虫夏草、姜及其他调味品放入鸭肚内,用线扎紧,隔水炖一小时左右。

枸杞子炖蛋

材料

枸杞子15克,鸡蛋1—2个。

做法

先将鸡蛋打入碗内搅匀,加入枸杞子,加入少许调味品,隔水炖熟即可使用。

兔肝鸡蛋汤

材料

兔肝1-2个,鸡蛋1-2个,盐等调味品适量。

做法

1.将兔肝切片,用生粉、盐、姜、酱油腌一下;

2.锅内水烧开后放入腌好的兔肝,再打入鸡蛋搅匀,煮开几分钟,加入适量调味品即可食用。

玉米须大枣黑豆粥

用料

玉米须60克,大枣30克,黑豆30克,胡萝卜90克。

做法

水煮玉米须半小时,去须,用其水煮大枣、黑豆、胡萝卜(洗净切块),豆烂即止。

功效

有健脾益肾、利湿的功效。

海带银耳羹

用料

海带50克,银耳20克,冰糖适量。

做法

将海带洗净切碎,银耳泡发后与海带一起加水用文火煨成稠羹,加冰糖适量。1日内服完,可常服。

功效

能疏肝、补脾肾。

山药内金鳝鱼汤

用料

黄鳝250克,鸡内金10克,淮山药10克,生姜4片,黄酒、精盐、味精各适量。

做法

活杀黄鳝,洗净去内脏,切段,开水去血腥黏液。鸡内金,淮山药洗净。起油锅,用姜炒鳝肉,加黄酒少许,再加适量清水,转入砂锅内,加鸡内金、淮山药和生姜,先用大火煮沸,再用小火煮1小时,加精盐、味精后再煮一沸即可食用。

功效

能健脾消食、调和肝脾。

农历谷雨,虽时值暮春,却阳气骤升,人体蓄积的内热易生肝火,诱发春日常见的鼻腔、牙龈、呼吸道、皮肤等出血,以及头痛眩晕、目赤眼疾等,这就是“春火”。

饮食方面注意调养肝气,多吃酸甜食物和粗粮,如黑米、豆类及其制品,蔬菜有芹菜、油菜、胡萝卜、莴笋等,水果有栗子、草莓、红枣、菠萝等,特别是蔬菜所含多种维生素,可充分满足肝脏的需要,而生冷黏杂食物少吃,以防伤及脾胃。

谷雨时节不宜大补,选择滋阴清热的食品,如食用菌、山药、白果等。

此外,春捂有度,打球郊游,疏散郁滞,调养精神,养肝护肺。


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