谷雨时节吃什么

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备注: 时间:2018-09-15 20:44:46 阅读:0 次


1. 香椿

被称为“树上蔬菜”, 早在汉朝,就有食用香椿的记载,宋苏轼盛赞:“椿木实而叶香可啖。”说的就是赞美香椿的香味浓郁,而谷雨时节的香椿,是非常鲜嫩的,不仅美味还是很好的药用价值,《日华子本草》中指出,香椿能“止泄精尿血、暖腰漆、除心腥痼冷、胸中痹冷、痃癖气及腹痛等,食之肥白人。中风失音研汁服;心脾胃痛甚,生研服;蛇犬咬并恶疮,捣敷。”也就是有有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用,是谷雨时节的好食品。

2. 韭菜

关于韭菜有句俗语:“有钱难买九月韭”,而谷雨之际,雨水充足,气温适宜,所以韭菜也长的很“{悠然自得”,韭菜在《别录》中记载:“安五藏,除胃中热”之功效,安的是五脏之神,中医有安五脏, 养五神,百病不生的说法,而韭菜性温,有补肾温阳的功效,韭菜是一种膳食纤维含量比较高的食物,可以减少对胆固醇的吸收,起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用,韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的,这些硫化物有一定的杀菌消炎作用,对于益肝健胃。


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