冬至吃饺子与谁有关 冬至节气吃饺子习俗来源故事,24节气

备注:24jq.net 时间:2019-11-19 11:40:13 阅读:541 次

每个传统习俗的存在,都有一定的起源传说故事,尤其是一些比较有名的传统饮食习俗,更是又有一定的历史意义。很多节气习俗其实是为了纪念一些人,就像端午节的粽子是为了纪念屈原一样。那么,冬至吃饺子与谁有关呢?一起来了解冬至节气吃饺子习俗来源故事。


  冬至吃饺子与谁有关 冬至节气吃饺子习俗来源故事


冬至吃饺子与谁有关 冬至节气吃饺子习俗来源故事


  冬至吃饺子与张仲景有关。


  张仲景来洛阳行医,对贫苦人家特别优待,不仅有求必应,而且对特别困难的病人还施舍他自己花钱配制的药品,为众多百姓解除了病痛。1个叫李生的小伙子来求医,张仲景为他号过脉,说他虽然营养不良,但没有大病。李生只好说了实话,说他失去了父母,现在孤身一人,上无片瓦,下无立足之地。他请张仲景为他治治穷病。


  张仲景自行医以来,治好的病人不计其数,但从来没有替人治过穷病。由于他心地善良,对李生的要求他经过认真捉摸,便开了一张药方,药方上开的只有“茅根”1种,交待李生挖的越多越好,洗净晾干,保存起来。照此办理,穷病可除。李生对张仲景的话深信不疑,一连挖了好长时间,积累了大量的茅根。不久,瘟疫流行,张仲景为人开的处方上,都有茅根四两,因那时洛阳医生们还不懂茅根有通窍利尿的功能,药铺均没此药,都得到李生那里配药,时间一长,李生便积攒了不少银子。他盖了房子,娶了媳妇。张仲景在洛阳治穷病的故事广为流传。


  后来张仲景科场得第,官拜长沙太守,但他仍然不忘钻研医术,著有《伤寒论》等名著。他当太守,不仅坐堂判案,还坐在太守的大堂上为贫苦百姓看病。“坐堂医生”这个词即源于此。


  张仲景在长沙离任告老还乡那年的冬天,寒风刺骨,雪花飘飘,天气奇冷。老百姓由于生活困难,饮食不佳,衣服单薄,很多人的耳朵都冻烂了。


  张仲景一到家,登门求医的人很多。骡马接,轿车请,整日里把张仲景围个不透风。张仲景虽然很忙,可心里总挂记着那些冻烂耳朵的穷乡亲。他叫弟子们在南阳东关搭起医棚,盘上大锅,在冬至那天开了张,给穷人舍药治冻伤的耳朵。他施舍的药叫“去寒娇耳汤”,做法是用羊肉,辣椒和一些祛寒药材放在锅里煮熬,等煮好后把羊肉,药物捞出来切碎,用面皮包成耳朵形的“娇耳”下锅煮,娇耳煮熟后,给来乞药的每人1大碗汤,两只娇耳。人们吃了娇耳,喝了祛寒汤只觉得浑身发暖,两耳起热。天天如是,舍药一直舍到年三十,人们的耳朵都医治好了。大年初一,人们庆贺新年,就学着娇耳的样子做过年的食物。有人把这种食物称“饺耳”,也有叫“饺子”的,还有叫“扁食”的。


  此后,“祛寒娇耳汤”的故事一直在民间广为流传。每逢冬至和大年初一,人们吃着饺子,心里仍记挂着张仲景的恩情。所以,现在又有“冬至吃饺子一冬不会冻耳朵”的说法。


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  古代冬至为什么会冻掉耳朵?


  现在的人们冬至自然是不会冻掉耳朵,因为各种保暖方式应有尽有。但是古代就不同,保暖设施条件差,在冬至很容易就冻掉的。而且冬至是一年最寒冷时节的开始,即数九的开始。


  数九又称冬九九,是一种中国民间节气。数九从每年阳历12月下旬初冬至逢壬日开始。数九习俗起源于何时,现在还没有确切的资料。不过,至少在南北朝时已经流行。梁代宗懔《荆楚岁时记》中就写道:“俗用冬至日数及九九八十一日,为寒尽。”数九寒天,就是从冬至逢壬日算起,每九天算一“九”,一直数到“九九”八十一天,“九尽桃花开”,天气就暖和了。实际上,是“九九又一九,耕牛遍地走”——整整90天,数九计日。


  中国传统文化中,九为极数,乃最大、最多、最长久的概念。九个九即八十一更是“最大不过”之数。古代中国人民认为过了冬至日的九九八十一日,春天肯定已经到来。


  从冬至逢壬日起,中国即进入了数九寒天。天文专家介绍说,“九九”是我国北方特别是黄河中下游地区更为适用的一种节气。它从冬至逢壬那一天开始算起,进入“数九”,俗称“交九”,以后每九天为一个单位,谓之“九”,过了九个“九”,刚好八十一天,即为“出九”,那时就春暖花开了。


  古代尤其是北方地区的中国劳动人民,御寒保暖条件较后代简陋缺乏,寒冬也被视为威胁与惩罚而对天寒地冻生恐惧感,直接影响人民情绪,甚至会觉得冬季莫名奇妙漫长。当时中国人民为挨过漫长冬季,遂发明以“数九”方法消遣,以打发时间缓解寒冬威胁下出现的心理危机。而当时围着家眷数九亦被视为逍遥境界。


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  冬至什么馅的饺子好吃


  洋葱牛肉馅


  “冬日抑郁”这个说法,想必大家都不陌生;另外,在冬季还有不少女性常常感觉手脚冰凉,脸上也多了些不红不肿的小痘痘。如果您有出现这些情况,可以快来试试洋葱牛肉馅水饺。因为洋葱可以健胃消食、平肝、润肠、利尿、发汗。牛肉性温,补脾胃、益气血、强筋骨,可以使人精神振奋。


  莲藕板栗馅


  这是一款“另类水饺”,因为馅是甜的。熟藕性温,有补心生血、滋养强壮、健运脾胃的功效,而板栗可以健脾胃、补肝肾、强筋骨。不过需要注意的是最好先将板栗蒸熟碾碎,再和碎莲藕调匀,如果喜欢甜食的人还可以加些蜂蜜或糖。


  胡萝卜羊肉馅


  胡萝卜性温,历来就有“小人参”之称,《本草纲目》记载可调补中焦、和肠胃、安五脏,现代研究又发现它能提供抵抗心脏病、高血压、动脉硬化的营养成分,还可以帮助肝脏代谢酒精。而羊肉补气养血,温中暖肾。这款水饺适合气血不足、腰膝酸软、尿频的老年人;对于脾胃虚冷的人,以及女孩子经寒痛经的更适合。另外,因为胡萝卜还可以软化皮肤,增强皮肤抵抗力,有美容作用,因此也是名副其实的美容抗衰老美食。


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