天寒地冻大寒临

备注: 时间:2016-11-25 08:18:13 阅读:194 次

  每年的1月20日前后,太阳到达黄经300度时交大寒节气,“大寒”为二十四节气中的最后一个节气。《月令七十二候集解》云:“十二月中,冷气积久而为寒,大者,乃凛冽之极也。”意思是说,“大寒”是一年中最冷的时候。

  “大寒”与“小寒”一样,都是反映寒冷程度的节气。时令进人“大寒”以后,为我国一年之中最寒冷的季节。俗话说:“小寒大寒,冷成冰团”。已有的气象记录显示,“大寒”前后,内蒙古北部海拉尔的极端最低气温是一43.3℃,北京为一22.8 ℃,武汉为一13℃,上海为一12℃,广州也曾出现0℃的低温……由此可见寒冷之极。

  大寒期间,正是农历腊月,这时降的雪称为腊雪,在农业上是极有用途的。用雪水浸种,可提高种子的发芽率,并且有促进作物生长、提高产量的作用;家畜和家禽饮用雪水,可以增强体质,并使母鸡多产蛋;积雪像棉被一样,盖在大地上,不但可以阻挡寒气侵人,而且又减少土壤热量向外散失,起到防寒保暖的作用;积雪不但能减少土壤水分蒸发,而且在融化时还能增加土壤水分,起到抗旱保墒的作用;同时雪融化时要消耗土壤里大量的热量,使地温突然降到0℃左右,可以冻死部分越冬害虫和虫卵,减少虫害发生。

  在养殖业上是最不好过的时期,大牲畜还好管理,但仔猪容易造成大的损失。由于冬季寒冷生长缓慢,发育极端不良,有的猪饲养数月不见长,这就成了僵猪,老百姓叫小老猪。出现这种情况原因很多,有先天性的,如近亲交配、未成年小母猪过早配种、初生时体重过轻(不足0.5千克)等;也有后天性的,如饲养管理不当、营养不良、发生疾病等情况而促成。

  怎样避免养成僵猪呢?尽可能防止近亲交配,保证哺乳期在50天以上,如母猪产仔过多,乳头不足时,要进行人工喂养,在哺乳期里要适当喂料,锻炼觅食,并注意增加饲料中的营养。对于已出现的僵猪,要及时驱虫治病,并进行单独喂养,补充蛋白质、矿物质及动物性饲料(如鱼粉、骨粉、贝壳粉等),并注意防寒保暖。

  在北方,田地已被冰雪覆盖,没有农活,可以在家里搞点副业如编织。南方地里没有冻结,农事活动尚可进行。对油菜可早施钾肥以促高产。这是因为增加钾肥,可促进植株对氮素的吸收和利用,增加纤维素含量,增强抗病、抗倒和抗寒能力。蚕豆从出苗到立春前,主要是长根、长叶、长分枝,进行营养生长,因此,要加强培育管理,为高产丰收打下基础。具体措施抓三条:

  ①开沟防渍,蚕豆属直根系作物,如果排水不良、地下水位高,就会影响根系发育,所以要开好深沟,排出地面水,降低地下水位,这是蚕豆丰产的关键措施;②松土培根,中耕除草,以增强土壤透气性,提高土温,使根系深扎,增加有效分枝,提高抗倒能力;③蚕豆能自行固氮,一般不需追施氮肥,可增施草木灰,以提高植株抗寒能力,但对于土壤瘾薄、长势较弱、苗色发黄的地块,也可追施少量氮肥,促进生长,以保证丰收。

  “大寒”期间,也正是俗谚“三九、四九冰上走”的这段时间。之所以冷在“三九、四九”,是因北半球在“三九”前后,地面所吸收的太阳热量与自身散失的热量平衡,以后地面吸收热量会多于散失热量,地面开始升温。所以,大寒节气天气最冷也就不足为怪了。

  天气寒冷,加强锻炼自然很有必要。从保健养生来看,在饮食上,应多摄人富含碳水化合物和脂肪的食物,如牛肉、羊肉、鸡肉等。此外,还要考虑预防呼吸道传染性疾病的侵害,宜适当多吃一些温热散风寒的食物,以御风寒邪气的侵扰。

  不过,事物总是在不断转换之中的。天气冷到极点,就要开始转暖了,所谓物极必反嘛!“大寒”过后,下一个节气就是“立春”,一个新的春天就要开始了。

  庆祝春天开始的时候,是盛大的节日,于是乎,春节便成了传统节日中份量最重的一个。

  春节前还有一个类似“前奏”的节日,那就是“祭灶节”。俗信云:腊月二十三日晚上送灶,灶君菩萨每年上天约一星期,廿三夜上去,大年夜回来。这菩萨据说是天神派下来监视人家的,每家一个。大约就像政府委任官吏一般,不过人数(神数)更多。他们高居在人家的灶山上,嗅取饭菜的香气。每逢初一、月半,必须点起香烛来拜他。“腊月二十三,家家祭灶官。”

  旧时民间,这个节日里,家家户户都要摆上胶牙糖,在灶门上抹酒糟,让灶君醉得晕晕乎乎,还被粘住了牙,上天后就不能说人间的坏话了。即使这样,有的还不放心,在送灶君上天的时候,还要祷告,嘴里不停的絮叨着“好的多说,不好的少说”。丰子恺先生在其《过年》一文中,曾详细记载了浙江崇德之地祭灶君的习俗,这里摘录如下,以飨读者。

  “廿三这一天,家家烧赤豆糯米饭,先盛一大碗供在灶君面前,然后全家来吃。吃过之后,黄昏时分,父亲穿了大礼服来灶前膜拜,跟着,我们大家跪拜。拜过之后,将灶君的神像从灶山上请下来,放进一顶灶轿里。这灶轿是白天从市上买来的,用红绿纸张糊成,两旁贴着一副对联,上写‘上天奏善事,下界保平安’。我们拿些冬青柏子,插在灶轿两旁,再拿一串纸做的金元宝挂在轿上;又拿一点糖塌饼来,粘在灶君菩萨的嘴上。这样一来,他上去见了天神,粘嘴粘舌的,说话不清楚,免得把人家的恶事全盘说出。于是父亲恭恭敬敬地捧了灶轿,捧到大门外去烧化。烧化时必须抢出一只纸元宝,拿进来藏在橱里,预祝明年有真金元宝进门之意。送灶君上天之后,陈妈妈就烧菜给父亲下酒,说这酒菜味道一定很好,因为没有灶君先吸取其香气。父亲也笑着称赞酒菜好吃。”

  其实,灶君哪里吃得了糖果,倒是解了孩子们的馋虫。以往种种神圣的事情,如今都成了笑谈和研究人类思想的材料。只有吃胶牙糖,倒成了风俗流传下来,年年此时,都是如此:“二十三啃糖盘,再七天就到年”,“大寒小寒、杀猪过年”……“大寒”已过,空气里已弥漫着浓浓的年香了。

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