春分饮食习俗暗藏养生大道理

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备注: 时间:2018-09-20 19:57:52 阅读:0 次

在春季里除了可以郊游、爬山之外,最有趣的一件事就是在春分时节“立蛋”,立蛋虽然是中国的习俗但是已经变为全世界的游戏。春分是一个分隔符,是90天春季的一个中分点,而这只是对于北半球而言是春分,这一天却是南半球的秋分

在春分这一天我国各地有不同的饮食习俗,其实这些饮食习俗暗藏着很多养生的道理。今天,我们就一同来了解春分饮食习俗,以及吃这些食物对人体的影响。

一、吃春菜

春分吃春菜属于岭南风俗,所谓岭南指的是我国南方五岭之南,也就是现在的广东、广西和海南一代。

所谓的春菜指的是野生苋菜,其和人工培育出来的苋菜相比较而言,微量元素和维生素含量有所差别,所以野生苋菜的口感更好。

苋菜的茎叶可以作为蔬菜食用,而其根、果实甚至是全草都可以入药,具有明目、利尿、通便和去寒热的功效。

苋菜在中医看来属于一味中药,在春季食用能够清热利湿、凉血止血和治疗拉肚子,对于春燥引起的上火、口舌生疮和脾胃不适具有调理作用。

而从苋菜富含的营养元素来看,其中含有容易被人体吸收的钙元素,可以促进骨骼生长,同时还含有丰富的铁、维生素K等物质。

另外,苋菜中还含有丰富的膳食纤维,可以减肥、防便秘和促进排毒,有长寿菜的美称。

二、吃萝卜

在江苏一带还有春分吃萝卜的说法,萝卜可以是生吃、包包子、做春卷等。

春分之所以提倡吃萝卜,是因为萝卜性味甘、凉、辛,入肺、胃经,能够做到消食、化痰、通气和解毒。

另外,萝卜中木质素能够提高人体巨噬细胞的活力,起到抗癌和增强免疫力的作用。而其中含有的维生素C既可以抗氧化,延缓衰老又可以美白,增强血管韧性。

春季人体容易出咳嗽、咽干、便秘和皮肤黝暗等问题。食用萝卜,一方面萝卜能够清热生津,降低春燥对身体的影响,另一方面,萝卜中的维生素和膳食纤维还可以改善便秘和皮肤问题。

而且春季是病毒肆意的季节,吃萝卜可以提高人体抵抗力,起到防治疾病的作用。

春分萝卜吃法

一般春分时节最好选择白萝卜,因为白萝卜的水分充足,更适合清热生津和滋阴养肺,而同时萝卜中以白萝卜的维生素C含量最高。

白萝卜生吃,能够清热生津,熟吃适合消食通气。所以,食用时候可以根据自身需求来烹调。

三、吃驴打滚

老北京的习俗中还有在春分这一天吃驴打滚的说法,驴打滚属于北方的传统小吃,其外表成黄、白、红三种颜色,采用黄米面、黄豆面、红豆沙、麻油、白糖、青红丝(橘子皮、萝卜和木瓜制成)和瓜子仁等制成。

驴打滚这道点心虽然名字俗,但营养价值却很高。其中采用的黄米面其实就是小米,小米既是食物又是一味药材,其具有清热、滋阴、补脾胃和肠胃的作用。而采用的红豆沙具有清热解毒、健脾胃和利尿消肿的作用。

另外,黄豆面不仅含有大量的膳食纤维,有助于通便,其还可以弥补这道点心蛋白质不足的缺点。

所以,春分时节吃驴打滚也含有巨大的养生奥秘,而这款点心容易含糖量多,所以不适合高血糖人群食用。

另外,春季不宜进补,而应该以多甘少酸饮食为主,吃应季蔬菜,如春笋、莴苣、蒜苗、油菜、菠菜等。


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