茶文化与茶叶贸易

备注: 时间:2017-10-19 阅读:0 次

  随着茶叶经济的发展,茶文化与饮食文化、旅游文化、企业文化等众多的文化热一样,也成为众所瞩目的文化热点,而且正从它根植于“华夏文化”的土壤中面向世界。

  当前茶文化热的兴起不是偶然的。我国几千年的茶叶利用历史和兴于唐盛于宋的传统茶礼以及茶与文化的紧密联系,可以说是茶文化热兴起的墓础。而我国实行改革开放政策,实施有利于经济发展的经济体制改革,使茶叶贸易卷入了商品经济的洪流,并且激励了茶文化的发展,这就构成了茶文化繁荣的条件。茶叶经济振兴呼唤着茶文化的和谐配伍;人民物质生活水平的提高,促使人们对饮茶有了更高层次的追求。近年提出的大文化概念,为茶文化与经济贸易的研究提供了理论依据。大文化把衣食住行、生活方式、社会习俗都纳入了文化的范畴。茶文化的内涵则注入了修身养性和生活艺术上的享受,以陶冶人们的情操,使茶叶消费不断产生新的需求。

  茶叶经济贸易的发展必然伴随相应的文化行为,两者之间是相互依存,相互促进的。

  首先,茶文化本身是一种巨大的资源,是无量的财产。

  许多富有文学韵味和异国情调的茶名与赞美歌颂茶叶的文学作品,足以引发人们的品赏欲。唐代卢全的七碗“饮茶诗”,可称是一首杰出的饮茶广告诗,读后会激起人们一试其味。

  各民族茶文化的风采,提高了茶叶作为文明饮料的国际地位。我国的天坛牌特级珠茶、特级珍眉,分别获得第二十三、二十五届世界优质食品金质奖章,在世界各地,特别在西北非的阿拉伯人中间声誉大振,被誉为“绿色的珍珠”……西湖龙井,名扬天下,美国总统尼克松、英国女王伊丽莎白倍加赞赏。茶的商品形象,蕴含着无与伦比的茶文化的馨香。

  茶的形象影响越大,茶叶贸易就越发达。历代许多描写和歌颂茶的诗词、书画、歌舞和戏曲,美化了茶的形象,都是繁荣茶叶经济的文化手段。如果我们能充分利用我国的传统茶文化优势,并随着茶叶贸易的发展,不断更新观念,茶叶经济必将得到进一步发展。

  其次,茶叶市场的繁荣和国际茶叶贸易发展离不开文化背景。国内外茶叶贸易界人士,越来越强烈地意识到,若无传统茶文化的长期熏陶和维系,茶叶作为今日世界市场三大饮料之一的地位,就不会那么稳固。从前的“在商言商”,视茶文化为茶叶贸易的“分外之事”,已是过去的事情了。20世纪七十年代末,台湾茶业曾一度陷入低谷,但由于茶贸界积极弘扬茶文化,与茶艺家们携手,举办各种活动,提倡“国饮”,与“洋风”抗衡,促进了茶叶贸易和消费。一九八三年前后,大陆茶叶市场曾一度疲软,杭州“茶人之家”举办了“茶事咨询会”,接着,茶叶和医药界联合举办了“茶叶与健康文化学术研究会”。以当代茶圣吴觉农先生为代表,有文化、教育、卫生、科研等部门及茶叶经贸界人士参加,展开学术、文化交流,共商振兴茶业经济大计,明确提出了茶叶促销必须以发扬光大茶文化内涵为要旨,呼吁企业界利用传统茶文化的优势与促进茶叶贸易结合起来。这些活动的开展,对当时茶叶促销起到了良好的推动作用。

  饮茶之风向海外传播和茶叶的输出也常常以茶文化为先导。日本成为饮茶大国并盛行“茶道”,首先是由日本僧侣从我国先后传去了“宫廷佛寺赐茶”等饮茶文化而逐渐形成的。

  英国在十七世纪从中国输人茶叶后,茶饮逐渐普及,长期以来形成了特有的饮茶风习,讲究冲饱技艺和待客礼节,其中遗留着中国茶礼的痕迹。至今,英国已发展为世界上最大的茶叶进口国和转口国。世界上许多饮茶国家都与茶文化有着千丝万缕的联系。

  同时,茶叶贸易与消费的发展,也推动着国际间茶文化交流。如果没有戈壁沙漠中的茶叶商旅,旧俄罗斯文艺作品中就不会有众多的茶宴、茶礼的场景描写。当年为利所驱开拓东西方海上茶贸之路的西方探险家们,一想必不会预见到“下午茶”风的兴起,将成为西方人生活方式的典型特征。而世界各地陶瓷茶具艺术的繁荣,何尝能离开茶市的兴隆?……反而论之,今天,‘大凡消费稳定的茶叶市场,·无一不是民族民风、文学艺术、宗教等传统文化浸透茶汁茶香的地区。世界上级大的绿茶进口国摩洛哥,把茶叶看作是联系着中摩两国人民友谊的纽带。一九八七年六月,康洛哥国营茶搪办主管茶贸的业务部长拉桑,英斯达尼菲尔先生,偕康国财政部仔导卡西先生,来到我国访问的过程中,反复强调:“中国绿茶在康洛哥人的心目中,不是一般的饮料,而已成了康洛哥文化的一部分!”当客人们走进杭州“茶人之家”典雅的中式庭院,感觉到强烈的文化气氛时,特别高兴,说:“我们来到了茶叶的老家”面对客厅的大幅浮雕《径山茶宴图》,贵宾连声赞叹:“景象和我们摩洛哥的茶俘何其相似!”两国茶文化的相互交流和影响,潜移默化地促进了中摩茶叶贸易的发展。在国际茶叶贸易中,这种茶文化的交流已越来越显示出它增进友谊和广泛合作的潜力。

  第三,茶文化是茶叶经济贸易发展的必不可少的媒介。

  在联谊交友和节庆待客中提倡茶礼、茶艺,这对于弘扬传统文化,提高人的修养和素质,必将产生重要的作用。人们在饮茶时,由于有文化的渗透和情趣的融汇,它的经济价值和品饮层次得到提高。当今,大碗茶与高雅茶座并列,同茶不同味,出现了不同层次和不同文化背景的消费群各有所适的景象。北京前门几分钱的大碗茶和“老舍茶馆”二十元的茶座,差距千倍,其中有物质投入的差别,但主要还是由于丰富的文化内涵提高了品饮价值。

  我国的茶叶生产和贸易已进入了新的振兴期。一九八九年茶叶出口总量达20万吨,跃居世界第二位。茶文化也必然出现一个新的繁荣景象。多层次、多元化的茶文化,雅俗共赏,各得其所。二十一世纪的茶文化,将是继承历史传统而又充分体现现代文明,以新的形象面向世界。茶叶经济贸易的前景将光辉灿烂。

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