喝茶的讲究

备注: 时间:2017-10-25 阅读:0 次

喝茶的讲究

喝茶的讲究-新茶的饮用

  其实新茶并非越新越好,喝法不当易伤肠胃,由于新茶刚采摘回来,存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,这些物质对健康人群并没有多少影响。正确饮用方法是放置半个月以后才饮用。

喝茶的讲究-喝茶的时间

  喝茶的时间最好在饭后,因为空腹喝茶易伤身体,尤其对于不常喝茶的人来说,茶会抑制胃液分泌,妨碍消化,严重的还会引起心悸、头痛等“茶醉”现象。另外,晚上喝茶时要少放茶叶,不要将茶泡得过浓,而平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人,晚上还是以少饮或不饮茶为宜。这里还要特别注意不要喝隔夜茶,因为隔夜茶因放置时间过久,维生素大多已丧失,且汤中蛋白质、糖类等会成为细菌、真菌繁殖的养料。

喝茶的讲究-每天12克茶最适合

  对于普通人来说,一日饮茶12克左右,分3~4次冲泡是适宜的,冲泡次数太多基本无茶汁,且其所含的微量有害元素是最后泡出。通常茶叶冲泡第一次,可溶性物质能浸出55%左右,第二次为30%,第三次为10%,第四次就只有1%~3%了。茶叶中的营养成分,如维生素C、氨基酸、茶多酚、咖啡因等,第一次冲泡80%左右被浸出,第二次95%被浸出,第三次就所剩无几了。香气滋味也是第一次泡香味鲜醇,第二次泡茶浓而不鲜,第三次泡茶香尽味淡,第四次泡少滋味,第五、第六次泡则近似于白开水。所以说一般茶叶还是以冲泡两三次为好,乌龙茶则可泡五次,白茶只能泡二次。这里吃油腻食物较多、烟酒量大的人可适当增加茶叶用量,而儿童、神经衰弱者、心动过速者,饮茶量则应适当减少。

喝茶的讲究-泡不同茶水温要求不同

  (1)乌龙茶:泡乌龙茶的时候,水温一定要高,须95℃以上,最好是刚刚烧开的沸水,因为用热的水来泡乌龙茶,可以比较快地让茶香飘出来,让茶汤的颜色变得浓郁起来。

  (2)绿茶:泡绿茶的水温不能过高,在80℃左右就可以了,因为绿茶大多都是在谷雨前或者是清明前采摘下来的茶树的嫩叶,既然是嫩叶,自然怕高温,影响茶的色香味。正确的方法是,水开了之后,不要马上就把水倒到杯子里泡绿茶,而是让它落落火,一两分钟后再泡。还有一种方法是把热水先倒到杯子里面,然后再往水里放绿茶。

  (3)花茶:很多北方人喜欢喝花茶。喝花茶的时候,泡花茶的水温可以比泡绿茶的水温稍高一点,90℃~95℃为宜。冲好水之后,把盖盖上,然后闷上两三分钟就可以喝了。

  其实概括起来说就是一般沏茶的水温最好以70℃~80℃为宜,绿茶用低温70℃~80℃的水冲泡最佳,乌龙茶中的铁观音、武夷岩茶以及后发酵的普洱,用高温90℃~100℃的水冲泡为宜,而冲泡红茶,则可用80℃~90℃的水。

  喝茶不是一件简单的事情,特别是想要喝得茶香茶味,喝得健康,里面可是很有学问、很多讲究的,通过这一节的了解,希望有更多的人掌握饮茶知识,养成良好的饮茶习惯,让茶带来生活的滋味和健康。

喝茶的讲究-隔夜茶不致癌

  茶叶中含有亚硝胺,氮也是微不足道的,我们日常食用的许多食物中,如面包、蔬菜,腌菜、咸鱼、咸肉等均含有亚硝胺,而且量较茶水中多,而亚硝胺要达到每千克体重吸收100~2000毫克才可能致癌,并且是常年持续性大剂量的服用。一般正常的进食量,是不会产生如此巨大的危害性的,喝茶的量与摄入的饭菜量相比,更是微不足道。因此,隔夜茶致癌只是杞人忧天。

上一篇:喝茶的好处     下一篇:茶的功效与作用
喝茶的讲究所属专题:喝茶专题 讲究专题 本文《喝茶的讲究》链接:http://24jq.net/chawenhua/4606.html