小满热潮起,常把苋菜吃

备注: 时间:2014-05-02 14:06:40 阅读:243 次
  小满二十四节气之第八个节气,在公历的5月21日左右。古书上解释说:“斗指甲为小满,万物长于此少得盈满,麦至此方小满而未全熟,故名也。”意思是说,此时大麦、冬小麦等夏收作物已经结果,籽粒日渐饱满,但还没有成熟,所以叫小满。
  小满是一个表示物候变化的节气。所谓物候是指自然界的花草树木、飞禽走兽,按一定的季节时令活动,这种活动与气候变化息息相关。因此,他们的各种活动便成了季节的标志,如植物的萌芽、发叶、开花、结果、叶黄、叶落、动物的蛰眠、复苏、始鸣、繁育、迁徙等,都是受气候变化制约的,人们把这些现象叫做物候。
  七十二物候中小满三候为:
  一候苦菜秀,二候靡草死,三候麦秋至。说的是小满节气中,苦菜已经枝叶繁盛,可以采食了。
  小满时,各地陆续进入夏季,南方地区平均气温一般在22度以上,同时雨水增多,正如民间谚语所说“小满小满,江满河满”。
  下雨后,气温会急剧下降,所以要注意添加衣服,不要着凉受风寒而患感冒。
  高温多雨,空气闷热潮湿,是小满时节的气象特征。中医认为,“湿”是六邪风、寒、暑、湿、燥、火中的湿邪。夏天湿气重,外湿也能伤人,使人患病。在一定温度下空气中的相对湿度越小,水分蒸发越快,人的感觉越凉快。任何气温条件下,潮湿的空气对人体都是不利的。
  小满时高温多雨,气候表现为“高温高湿”、“湿热交加”,在这样的环境中,人体一方面感觉很热,可又不能通过水分蒸发来保持热量的平衡,因此就出现体温调节障碍,导致胸闷、心悸、精神不振、全身乏力等。
  夏天,就算是在阴雨天气里,人们也会出现无精打采、头昏脑胀、胸闷气短等症状。这是因为这样的天气里,人体内的松果腺素分泌较多,引起甲状腺素及肾上腺素浓度相对降低,可此时空气中的负离子数量较少,气压较低,不利于肌体的调适。
  夏季如涉水淋雨、久卧湿地或居室潮湿,就极有可能引发下肢溃疡、湿性脚气、妇女带下等病症。“湿邪”侵入关节,会导致风湿或类风湿性关节炎,关节疼痛、伸屈不利、肌肤麻木。“湿邪”侵入脾胃,会引起腹泻、尿少、水肿、食欲不振、恶心等病症。
  所以,尤其是在南方,夏季养生要注意防“湿”。
  首先,要改善居住环境,避免潮湿。医疗气象研究认为,居室里适宜的气候条件是:室温达18℃时,相对湿度控制在30%一40%:室温达25℃时,相对湿度控制在40%一50%为宜。在阴雨或雾天里要少开窗户,避免湿气进入。室外艳阳高照时,要开窗通风。要经常利用空调的抽湿功能,保证室内空气湿度不高于60%。
  其次,饮食宜清淡,以便于消化。要多食用消热利湿的食物,如绿豆粥、荷叶粥、小红豆粥等,以方便体内湿热之邪从小便排出。
  很重要的是,要避免外感湿邪。雨天要及时避雨,不要以为气温高淋点雨没有什么大不了,要知道,淋一场雨,湿邪入侵,伤风感冒就随之而来了。万一涉水淋雨,回家后应及时饮服姜糖水,要是感到头重、身热,就应服用藿香正气丸等药。另外衣服要保持干燥,汗潮后,及时洗澡更衣,梅雨过后,一定要晾晒衣被,以驱潮消霉。
  驱潮消霉。
  总之,夏天的湿气很重,要尽量避免身体处于潮湿的环境中,这样才能不受湿邪的侵袭,利于健康。
  中医把对人们的身体健康有负面影响的高温高湿称为“热邪”和“湿邪”,把人体阴阳气血、脏腑功能活动称为正气,热邪和湿邪都能侵害人们的身体,使人患病,“邪气”盛于正气时,人就会患病。
  小满前后,气候表现为高温高湿,人体易受邪气的侵入而患病。因此,这个时候,防病的办法之一就是吃清热利湿的食物,以利于湿热随排泄物排出体外,达到正盛于邪。
  《素问遗篇·刺法论》说:“正气内存,邪不可干。”《素问·评热病论》说:“邪之所凑,其气必虚”。意思是病邪只有在正气不足时才能侵袭人体而发生疾病。
  根据这一论点来实施养生之道,就必须做到“正气内存,邪不可干”,怎样保持“正气内存”呢?补益是一个好手段。
  补益的方法很多,有食补、药补、气功等。
  《黄帝内经》中说:“毒药攻邪,五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气。”这说明药物主要用来祛除病邪,五谷、五果、五畜、五菜等则可用来补益精气。这样,邪气去,正气就能恢复。
  所以,夏天宜吃清热利湿的食物,苋菜是这个时节的佳品。苋菜又叫米苋,是一年生植物。按颜色不同,苋菜分为红苋、绿苋、红绿杂色三种。我国南北各地均有栽培,是夏季的主要蔬菜之一。
  苋菜富含多种营养素,其中蛋白质、脂肪、钙和磷质等含量都比菠菜高。绿苋菜含的铁质稍逊于菠菜,红苋菜则超过菠菜1倍以上,至于维生素的含量,菠菜更是远比不上苋菜。一个人一天吃100克苋菜,就基本满足了人体对维生素A的需求量。此外,维生素C2在苋菜中的含量也非常高,而且苋菜还含有菠菜没有的维生素B2。
  苋菜叶多质嫩、茎细柔软,吃法很多,既可炒食、做汤,也可以稍烫凉拌,清爽可口,很容易被消化吸收。
  苋菜叶里含有高浓度赖氨酸,对促进婴幼儿和青少年的生长发育具有很好的作用,对用牛奶、奶粉等哺喂的婴儿更有好处。将鲜苋菜洗净、切碎做汤,或把切细的苋菜炒熟透捣成泥,酌量分喂婴幼儿,既能增加丰富的维生素、矿物质,又有帮助消化、疏通大便、清热解毒的效用。
  苋菜还有较好的药用价值,尤其是红苋菜。《本草纲目》中,李时珍有这样的记载,苋菜“甘、冷利、无毒,具有补气除热,利在小肠,治初痢”等功用。中医也认为,苋菜具有解毒清热、补血If:血、抗菌止泻、消炎消肿、通利小便等效用。
  可见,苋菜确是夏天的饭桌佳品。它清利湿热,清肝解毒,对湿热所致的赤白痢疾及肝火上升引起的目赤目痛、咽喉红肿等,均有一定的辅助治疗作用。
  苋菜具有很高的营养价值和药用价值,有利于健康。不过阴盛阳虚、慢性腹泻者不宜食用,因为苋菜性寒凉,会加重这些症状。
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