谷雨茶节

备注: 时间:2014-04-25 21:16:17 阅读:116 次
  湖南民间节日。湖南盛产茶叶,如君山银针,古丈毛尖等都久负盛多。因谷雨前采的茶最为清香,所以谷雨节品尝新茶就相沿成习。每年的谷雨节这一天也就成为湖南民间的茶节。
  湖南各地晶茶习惯不尽相同。长沙一带,有的人喜欢饮在茶中放上茉莉,白菊等香料的花茶。湘东一带,人们喜欢在清茶中放一些炒香的芝麻、黄豆,叫做“芝麻豆子茶”。高寒地区,人们喜欢在茶中放一些老姜、胡椒和盐以温胃散寒,称作“姜盐茶”。湘西湘南等地区,则喜欢把茶叶用油炒过熬汤,冲泡油炸的花生、包谷等,称为“油茶”。
  而常德、益阳一带,则讲究作“擂茶”,风味独特。制作方法是用泡白了的白米、芝麻、花生、生姜和茶叶一起,放在陶制的“擂钵”中,用特制的山楂木木檑杵檑烂,吃的时候将茶浆放碗中冲泡。冲泡技术非常讲究,水的温度必须恰到好处,冲人茶碗必须敏捷熟练,使冲出的茶水白中泛绿,喝后清香挂齿,回味无穷。
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