喝什么茶好

备注: 时间:2017-10-27 阅读:0 次

喝什么茶好

  很多朋友都来询问喝什么茶好?这个一下比较难以解释清楚。俗话说:“喝茶喝到老,茶名叫不了。”中国有六大类茶:绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、黄茶、白茶、黑茶,每一类茶又有许多品种,还有窨花茶、紧压茶等再制茶。

  茶类 发酵程度  品名

  绿茶 不发酵   龙井、碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖等。

  白茶 微发酵   白毫银针、白牡丹等。

  黄茶 轻发酵   君山银针、蒙顶黄芽、莫干黄芽、霍山黄大茶等。

  青茶 半发酵   铁观音、大红袍、黄金桂、凤凰单枞、冻顶乌龙等。

  红茶 全发酵   祁红、滇红、正山小种、金骏眉等。

  黑茶 后发酵   普洱茶、六堡茶等。

  对于喝什么茶好这个问题,没有绝对说哪一种茶最好,只有适合你的和你自己最喜欢的茶。

  现在社会上流行跟风,今天普洱炒得热,大家就都喝普洱,明天金骏眉很火,大家又开始喝金骏眉。

  其实不然,最贵的、最好的不一定是适合你的,我们应该应时应季应人来选茶。你喜欢的、喝着舒服的、价位合适的,对你来讲就是好茶。比如绿茶、白茶保留了较多的维生素和茶多酚,对健康大有好处,但它性寒,对肠胃刺激性大,尤其是新绿茶,脾胃虚弱者、老人、妇女都不宜多喝,而青壮年尤其是烟酒多的人却应该多喝。红茶、熟普则性温暖胃,老少咸宜。熬夜的人喝点红茶、熟普,还有补养肝肾的作用。

  选茶要看产地,一般气候温暖、土壤肥沃、山清水秀、经常有云雾缭绕的茶区,常会产高品质的茶。

  同一种茶,选茶时一看外形是否匀整,粗细松紧度、形状是否符合其所属茶类特点,色泽是否调和一致、光泽油润;二闻其干香是否纯正;三捏试其茶叶是否干爽。如茶叶外形轻飘、粗松(白茶除外)、断碎,色泽花杂、灰暗,闻之有烟、焦、霉等异气者均为下品。

  当然最好还能以水冲泡后鉴别,看汤色是否明亮———如果符合各茶类特征且清澈明亮,一般都是好茶;闻一下杯中香气是否纯正、持久;再尝其滋味,以鲜、爽、醇、厚,有余甘者为上品,而滋味淡薄、苦涩又不能转化为甘味者为次。

  这种辨别茶叶好坏的能力,当然得从不断喝茶、比较的实践中慢慢体会获得。平时逛茶叶店,你不妨让店家把同一类不同价位的茶叶都拿出来给你看看,甚至泡着试喝一下,“不怕不识货,就怕货比货”,多比较,自然慢慢就识茶了。

  选到好茶,还要妥善保管才能保持茶的独特品质和纯正风味。

  茶是一种疏松多孔的物质,具有强烈的吸水及吸味能力,所以储藏茶叶要干燥、密封、隔绝异味,还要避光。绿茶、白茶、黄茶以及发酵度低的清香乌龙最好还能于低温条件下储藏。买茶时,大家不妨让店家帮你分成小包装,真空密封。回去后可以储藏在没有异味的冰箱内(冷冻柜更好),喝完一包,拆封一包。拆开后要装在密封茶罐内,尽快喝完。冰箱里取出的茶叶,先不开封,在室温下放一两个小时,等茶叶和室温一样了,再擦干净外包装的冷凝水,开封,转入茶叶罐。平时取茶要注意随时盖好茶叶罐盖子,以免吸潮、吸异味。

  普洱茶的存放比较特殊,一般不能放在胶袋和密封柜内。用透气的绵纸、竹壳、纸盒、陶罐包装后,置于通风无异味处即可。在储藏过程中,普洱茶还会继续后发酵,产生越陈越香的内质。

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