夏至气候与农事习俗

备注: 时间:2017-03-10 11:13:44 阅读:208 次

  夏至“忌雨”的习俗,其实是一种对气候的期盼。古时农家把夏至半个月分为头时(前三天)、二时( 中间五天)和末时(后七天) ,农民最怕的就是“时中下雨”“时末打雷下雨”,这些不科学的习俗,反映了古代农民靠天吃饭的观念,因为夏至半个月内打雷下雨,多半具有梅雨特征,对农作物生长弊多利少;而夏至半月过后,正是烈日炎炎的盛夏时节,作物开始需要水分了,所以农家都盼望分龙日(即农历五月二十日)以后,能及时下雨。至今,我国许多农村还流传着这样的气象谚语:“二十分龙二十一雨,石头缝里都是米。”夏至是一年“四时”之一,民间常以这一天的天气占验农作物的收成。如夏至在农历月末或夏至日有雷雨,那是歉收之兆;夏至在日,则是吉兆。过去还有《夏九九》,以夏至为起点推算时令变化。夏至标志着盛夏季节的来临,平常人们都把一年中最热的一段时间叫作“三伏天”,与最冷的“三九天”对应,而三伏的日子,是以夏至为依据的。夏至后,第三个庚日至第四个庚日的十天为初伏,第四个庚日至立秋后初庚的十天为中伏,立秋后初庚起的十天为末伏。俗称中午为“晏昼”。伏天中午,烈日炎炎,农人午饭后总要休息片刻再出工干活,称“歇晏”。

  三伏天,在农事和生活方面也有一些传统的习俗。三伏天,循俗造酱。先以小麦粉做饼蒸熟,中间挖一小孔,称“酱饼”,贮存发霉后,在烈日下曝晒。然后择日将酱饼加水搅拌,称“合酱”。合酱日,俗忌雷鸣,有“雷鸣不合酱”的说法。合酱之后须继续曝晒,使酱色浓厚。晒酱期间,如是晴朗的夜晚,一般把酱钵放在露天处,可使酱味鲜美。

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