赫哲族的传统节日

备注:|赫哲族的节日 时间:2016-03-08 15:19:53 阅读:646 次

赫哲族的传统节日赫哲族

  赫哲族是我国东北部人口较少的少数民族之一,长期以来居住在黑龙江、松花江、乌苏里江“三江平原”沿江地带。赫哲族现有人口464.0多人,分布在黑龙江省同江市八岔街津口民族乡和饶河县四排民族乡,佳木斯市郊区敖其村;少数赫哲族人则分散杂居在抚远、依兰、绥滨、富锦、宝清等县,哈尔滨、长春、北京、新疆等地也有分布。

  赫哲语属阿尔泰语系满一通古斯语族满语支。无本民族文字,通用汉语文,信仰萨满教。经济生活以渔猎为主,现在兴办起了小学、中学,发展了渔猎生产和民族贸易。

  居住在不同地区的赫哲族人的自我称呼不同。居住在同江县街津口村以下至乌苏里江沿岸者自称“那尼敖”,居住在富锦县大屯以上松花江沿岸者自称“那贝”。这里的“那”是“本地”的意思。那尼敖,那贝皆本地人之意。赫哲族在漫长的历史发展中和汉蒙等其他民族互相融合,并于清朝初期形成多源多流的民族共同体。

  与其他兄弟民族相比,赫哲族的节日不算多。春节是赫哲族人的隆重节日,此外还有传统的民族节日“鹿神节”、乌日贡节等。赫哲族人早年不过清明节端午节中秋节等,后来与汉族杂居,相互交往密切,一些习惯也与汉族逐渐相同了,这些传统节日也一样同汉族兄弟过了。

赫哲年

  赫哲年,即春节,是赫哲族的隆重节日。赫哲族人和汉族人一样,对春节十分重视。赫哲族称年节为“佛额什克斯”,也就是大年除夕之意,从腊月起直到正月十五止。

  起初,赫哲族人没有自己民族的独特节日,后来受满、汉的文化影响,才开始过春节、元宵节清明节、端午节、中秋节,而尤以春节最为隆重。而且赫哲族对节日的解释与过节的方式也没有很大的区别。

  赫哲族世代居住在松花江、黑龙江、乌苏里江构成的j江平原,这里江河交织,山多林密,故赫哲年充满了浓厚的北国水乡风情。一进腊月,赫哲人便开始准备过年的年货。男人们一般是推磨磨面,到江面凿冰窟窿钓鱼;妇女们则忙着做鱼毛(鱼肉松)、兽肉干、臭李子饼、黏豆包等;小孩子跟着大人学剪纸、糊纸灯笼。春节来临之际,赫哲族人总会把房屋修整一新,“介”字形高大房屋的屋檐下挂满了整齐的鱼干和鲜艳的红辣椒,院子被打扫得干干净净。室内的家具和器皿摆设讲究,美观大方。他们在家具、器皿上,尤其是桦树皮盒子上,大都刻上精细的云纹、花鱼、鸟兽、山水等图案,虚实均匀,精美悦目。他们还喜欢把木头雕刻成鱼、兽、人,形状各异,栩栩如生,然后都井井有条地摆设在屋内。

  腊月二十三日这天要过小年。赫哲族人往往扫灰掸尘,给灶王爷烧香上供,祈求灶神“上天言好事,下界保平安”,并往灶神的嘴上抹“拉拉”(稠粥)。年三十赫哲语叫佛额,即大除日,各家都要吃年饭,有小米干饭和肉。吃过年饭后,才能吃大米、白面和炒菜。晚上还要吃饺子。从前赫哲人不会包饺子,过节是用白面做成丸子供神,还煮一些小米粥分给邻居。后来改用饺子供神。供神的饺子叫“五更饺子”,因为是在初一早晨四五更时包成的。饺子煮熟后要先端一部分去供神敬祖先、然后一家人才吃。除夕之夜一般不睡觉,男人喝酒唠家常;妇女则忙于炖肉、做饭;小孩则做各种游戏。以往,有的地方在三十晚上要“烧包袱”,给死者送吃喝。“包袱”是用金箔叠成元宝形的镍子,与打印有铜钱痕迹的黄纸放在一个纸口袋里,然后用芳草或木柴烧掉,往火上洒一些酒与食物,这不仅是给祖先送钱和食品,对先人表示怀念,也是表示对在除夕之夜保卫金朝上京会宁府中死难者的悼念。此外,还要在西墙上供奉祖宗三代,在房外山墙上供奉天地神,在锅台上方墙上供奉灶神,插几根篙子代替香火。

  除夕之夜,赫哲族全家老少还要向火神磕头。半夜时分,家长到门外“接神”(山神、河神、树神),烧纸、点香、上供品、敬酒、磕头。接神后,家中的晚辈先给老人、长辈磕头,拜年,祝愿他们幸福长寿;长辈也要对孩子们说些祝福的话;平辈之间则相互问安。

  正月初一早晨,姑娘、媳妇和孩子们换上崭新的绣了云边的抱皮衣裤,到亲戚、邻居、朋友家中拜年。

  赫哲族人十分好客,对前来拜年的客人,主人总是盛情招待,端上茶、瓜子等食品,大家说说笑笑,好不热闹。赫哲族人的年节食品过去大多是鱼类和野味,如今生活水平提高了,餐桌上的花样也增多了,但传统的鱼类和山珍还是主打菜。在年节里,一般人家都要吃“吐火宴”。宴席上以鱼、兽肉食品为主,还用野生的李子制成饼,摆上宴席。当然,席上少不了蝗鱼、终鱼、大马哈鱼,其中有一道菜叫“炒鱼毛”,是用类似鱼松一类的干制品烹制的,味道清香诱人。当地有句话说得好,叫“不吃炒鱼毛,不算赫哲家”,还有一道名菜叫“塔拉哈”。其做法是用刀把哲罗鱼两边的肉剥下来,切成细丝,放在盆里,稍经加工、烤制即成。另外,粒大如黄豆的大马哈鱼子也非常好吃。

  赫哲族由于依江河山林而生,因此以食鱼、兽为主,具有许多食鱼、兽的特殊方法。

  杀生鱼是赫哲族的名菜,多为招待客人时用,其吃法很多:

  1.拌菜生鱼。赫哲语为“他拉克啊”,是以黑龙江盛产的鲜、蝗、鲤、草根、白鱼等活鱼为原料,放血后剔下肉,切成细丝,然后往鱼丝中加姜、葱、野辣椒,再加盐、醋即可食用。缺醋时,将野樱桃酱拌上也可食用。如再加上味精、粉丝,味道就更加鲜美。

  2.生鱼片。赫哲语为“拉布塔哈”,是把活鱼放血后,刮去鳞片,将肉削下,切成薄片,蘸醋和盐吃,如果再加点辣椒油,味道更为可口。

  3.刨花。赫哲语为“苏拉卡”,即冬季把冻鱼肉剥皮,切成刨花一样的薄片,然后蘸醋、辣椒油、盐吃。这种吃法只有以鲜、蝗、狗、哲罗、细鳞、牙布沙等上好的鱼为原科,尤其鲜、蝗、鲤鱼最好。如果是鲜鱼,可以骨、肉齐吃,香脆可口,是上等佳肴。

  4.塔拉哈。从鱼的脊梁骨两侧连皮片下的肉,切成薄片,用柳条串好烤,待三四分熟即可蘸醋和盐吃,鱼肉又香又脆,美味可口。

  此外,还有生拌鱼籽、鱼骨、鱼翅等。至于熟鱼的吃法,以用江水清炖卿鱼汤为鲜。

  赫哲族还喜欢吃野兽肉,吃法也很多:

  1.晒兽肉干,俗称“胡烈克特”。将鹿、抱子、野猪、熊等野兽的四肢肉和脊肉片下来切成小块,置于旺火上至四五分熟,即可食用。也可晒干后储藏起来,吃时蒸、煮皆可。

  2.晒肉条,赫哲语叫“乌切克特”,是将鹿、袍子等野兽的脊肉和四肢肉切成肉条子,生着晒干,然后储藏起来,‘吃时加盐烧熟即可。

  赫哲族人由于以渔猎为生,所以早年一直以鱼类、兽类之肉为主食。清代以后开始用鱼干、皮张等换小米等,做小米粥或苞米抱子粥,加上鱼毛、色油之类,赫哲族称为“拉拉“饭,十分珍贵,香甜可口。还有一种是把小米和鱼肉块一起煮,再加点盐,赫哲族叫“莫温古”饭。

  早年赫哲族主要采集野菜,其中有:山菠菜、枪头菜、老钱菜、山白菜、抱子耳朵菜、明叶菜、柳篙芽、猴头、黄花菜、野葱、野韭菜、野辣椒、蘑菇等。柳篙芽是赫哲族人喜欢的野菜,称“额恩比”。赫哲族人居住地的山林中有各种野果,其中有一种长在岛上大树上的果实—稠李子(应克特),可直接拌鱼松吃,也可和小米一起煮粥吃。还可将成熟呈黑色的稠李子捣碎做成薄饼,圆圆的,赫哲语叫“得布西克特”,晒干后装人放鱼毛的坛子里浸泡,吃时取出,又甜又香。

  节日期间的文娱活动极为丰富。小姑娘爱玩套花绳、老鹰捉小鸡游戏;青年妇女则聚集在一起“摸瞎糊”“掷骨头”(即把锡灌入虎子的后腿胫骨,放在炕上玩);男孩子和小伙子喜欢聚在一起比赛叉草球、捉迷藏、射草靶、滑冰、滑雪,这其中尤以叉草球最富有赫哲族情趣。

  叉草球比赛时,先由一人将草球一个个扔出去,参加者依次投出鱼叉,谁叉中的草球多,谁就获胜。草球扔出去后,在地上滚动,要叉中它,必须眼明手快。赫哲人从小开始练叉草球,目的是为了掌握叉鱼的本领。比赛时,球场上喊声不断,队员来回奔跑,气氛热烈。

  赫哲人还喜欢听“伊玛堪”。节日期间,村里的老人往往爱到民间艺人家中去,敬他喝酒,请他演唱“伊玛堪”。“伊玛堪”是一种散韵结合的口头说唱文学,既有传统唱段,又有即兴抒情。表演“伊玛堪”的民间艺人被称作“伊玛堪奈”,意为聪明智慧之人,很受人尊敬。

  “伊玛堪”有不同的唱腔,内容也很丰富,有歌颂民族英雄的,有表现渔猎生活的,有歌唱纯真爱情的,也有向往自由幸福、鞭挞丑恶势力的神话故事,浪漫主义色彩颇浓。英雄史诗《满斗莫日根》《安徒莫日根》等比《荷马史诗》产生得还要早。在故事传说中,最为动人的当数在赫哲族中广为流传的关于“空康会”(口弦琴)的故事。

  冰天雪地里,小男孩还喜欢将猎狗套在雪橇上,跑到山坡、冰上玩耍。还有的年轻人则唱起赫哲族民歌,尽情欢乐,他们喜欢即景生情地演唱“嫁会阔”“阿尼呐”等民族歌曲,“嫁会阔”曲调悠扬,多是歌唱大自然,抒发赫哲人对家乡的热爱之情;“阿尼呐”乃民间小调,是妇女唱的,曲调明快,多是演唱船歌、猎歌、情歌的。赫哲族的《乌苏里船歌》歌颂了美好的新生活,传遍了全球。

  赫哲族长期过着坐桦树皮船叉鱼、踏着滑雪板用扎枪打猎的生活,形成了与渔猎经济紧密相关、独具特色的民族风俗。赫哲年就集中地反映了这种生存方式和淳厚古朴的赫哲族道德风尚。

赫哲族鹿神节

  鹿神节是赫哲族的传统节日,时间是九月九日,这个节日来源于赫哲族早年对虎神的崇拜。因为原始的狩猎工具很难对付虎类的凶猛,于是寄托于虎神的保佑,从而产生崇拜,并逐渐形成具有民族特点的风俗节。

  传说,很久以前,在三江口住着一户赫哲族老猎户。有一年的秋天,猎人和儿子进山打猎,只有一位老太太在家。一天晚上,突然从屋外伸进一只虎爪,爪上扎了一根木刺,老太太一看,明白了老虎的意思,上前用嘴咬住木刺为其拔出来。老虎叫了几声后走了。以后,这只老虎常来这家串门,在门口扔只狍子、野鹿什么的。老猎人和儿子回到家后,知道了此事。为了感谢虎神,猎人父子带了酒和吃的东西到山里找虎神,可是没有找到。他们就把食物放在山里祭供老虎,给虎神敬了三杯酒,倒在山林里,自己打猎去了。结果打猎顺利,打了许多猎物。他回村跟人们一说,村人皆认为是虎神保佑的结果,从此每年将九月九日这一天作为祭虎的节日。因为祭虎时全村赫哲族人要跟着萨满跳鹿神舞,故又称鹿神节。这一天全村人出动,点上篝火,供上酒肉,载歌载舞,跳鹿神舞以祭祀虎神。在逢年过节的欢宴上,每当举起酒杯的时候,赫哲族人都要用手指蘸几滴酒,弹向空中,以表示对老虎的敬意。

赫哲族跳路神

  赫哲族的传统节日,每年的三月三日,全村赫哲族人要在萨满的带领下跳路神,驱魔避邪,以保佑家家户户无病无灾、平平安安。

赫哲族乌日贡

  “乌日贡”为赫哲语,即欢庆的日子,赫哲族的节日。每年的七、八月间进行一次,一般为期两天,主要进行赫哲族民族文体比赛。体育活动有叉草球、射箭、赛船、撒网、顶杠等。文娱活动有唱民歌,跳萨满舞、天鹅舞,以及弹奏口弦琴等。

  随着民族之间经济、文化的交流,近百年来,赫哲族受其他各族,尤其是汉族的影响,也过汉族人的节日。赫哲族是十分好客的民族,对客人赤诚相见,热情款待。其中最重要的礼节是敬鱼头和敬酒礼。

  请客敬鱼头,敬神供鱼头。赫哲人对客人十分热情,厚礼相待。每逢佳节来客,必留下饮酒,吃饭。招待来客时,赫哲人首先把鱼头端给客人吃,以示尊敬,此种礼节一直延续至今。现在,你只要到赫哲族聚居地做客,上桌的全是全鱼,鱼头对着客人。主人用筷子点点鱼头,示意让客人先吃。等客人动筷后,别人才能吃,否则别人不能动筷。

  据史料记载赫哲族早年在祭神时,供桌上供有鳇鱼,鳇鱼骨等,特别要供鳇鱼头,以示对神的诚心诚意。因为鳇鱼是鱼中之皇。赫哲族人对客人和亲友,常常以杀生鱼款待。旧时,为了考察是否够朋友,渔民拔出腰刀,从活蹦乱跳的鱼身上割下一块肉用刀挑起,如果这个人很愉快地从刀上咬下鱼肉吃了,那么他就是赫哲族的朋友,否则就别再登这家的门了!赫哲族杀生鱼常常用最好最新鲜的鲤鱼和鲟鱼。

  此外,赫哲人食鱼还有一些特殊吃法:

  1.晒鱼干。赫哲语叫“敖尔克奇”。用木架,选些较瘦的鱼晒。春天多晒狗鱼、鲤鱼、鲫鱼等的脊部;秋天多晒大马哈鱼。晒法是将鱼去内脏后直接晒,或先腌后晒。大马哈鱼一般按肥瘦不同部位切成条或块晒。脊上鱼肉干叫“给林”;肚囊鱼肉干叫“乌日克色”;贴骨鱼肉干叫“西格得力”。一年四季可随意选用。

  2.晒鱼籽干。赫哲语叫“查发”。主要是晒如黄豆粒般的大马哈鱼籽,晒干后储藏起来。干鱼籽吃法很多,可像吃零食一样直接抓着吃,可放在米里煮粥吃;也可用盐腌鱼籽吃,或直接吃鲜鱼籽,味道鲜美,别具风味。

  3.炒鱼毛。赫哲语叫“他斯恨”。将鲢、鲟、鲤、鳇、草根、怀头、干条、哲罗鱼剖腹,去掉内脏后,切成大块煮熟,然后挑出鱼骨刺、把肉捣碎,凉后再炒,炒到焦黄、酥脆为止,即为鱼毛。炒好的鱼毛放进坛子或桦树皮箱子里,浸上鱼油,封口,置于阴凉处储藏。这种做法以肥鱼为佳。如在坛中放些野果饼或山丁子,吃时味道更美。

  4.烤鱼干。赫哲语称“稍鲁”。把瘦鱼切成条或块,放在架子上,加火熏烤,等烤熟后将其储藏起来。用时以水浸泡直接食用,或将其切成小块拌鱼毛吃。

  5.炸鱼块。赫哲语叫“依斯额母斯额”。做法是将鲤鱼或其他较肥的鱼肥的部位切成小块,用鱼油炸酥,即可食用,拌鱼毛也很好吃。也可将炸好的鱼放进坛子或桦树皮箱子中,用鱼油浸泡储存起来。此种做法以鲤鱼为多。

  敬酒是赫哲族人表示对客人的款待之情。在赫哲族流行的民歌中有一佳句:“朋友来了有好酒,豺狼来了有猎枪”,充分表现了人们的爱憎。他们对客人极为热情,款待中必须敬酒。《酒礼歌》就是主客之间敬酒、谢酒时唱的歌。

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