重阳节喝什么酒

备注:|重阳节吃菊花酒 时间:2014-03-28 12:47:49 阅读:336 次

重阳节喝菊花酒

  重阳节登高、赏菊之时必佐以菊花酒祝兴。汉代刘歆在《西京杂记》中说:“菊花舒时,并采茎叶,杂黍米酿之,至来年九月九日始熟就饮焉,故谓之菊花酒”。
  菊花除供观赏外,还有多种药用价值。白菊可平肝明目,黄菊能清热祛风,野菊可以清热解毒、降血压。人们登高、赏菊的同时将菊花人酒,浸泡后饮用,希望能够延年益寿。吴自牧在《梦梁录》中记载宋朝重阳节的习俗说:“今世人以菊花、茱萸浮于酒饮之,盖茱萸名‘辟邪翁’,菊花为‘延寿客’。”重阳饮菊花酒除了具有药用之外,同时寄寓了人们希望健康长寿的美好愿望。
  饮菊花酒与赏菊,也是重阳节的重要民俗活动。
  饮菊花酒之俗由来已久,晋周处《风土记》说:“汉俗九日饮菊花酒以拔除不祥。”南朝梁吴均《西京杂记》说“:饮菊花酒,令人长寿。菊花舒时,并采茎叶,杂黍米酿之,至来年九月九日始熟就饮焉,故谓之菊华酒。”《风土记》和《西京杂记》都是较古的着述,据此推断,大概自从有了重阳节日,便有了饮菊花酒的风俗。从《西京杂记》来看,菊花酒的做法大概是在菊花盛开之时,把菊花连枝带叶一起采下来,和黍米放在一起酿造,等到下一年九月九日便成熟了,即可饮用。这种造法,工序虽说简便,但酿酒时日太长,于是又有了一种简便的方法,那就是将菊花的花瓣洒在酒中,这就是宋周密《乾淳岁时记》中所说的“泛萸簪菊”。晋陶渊明诗云:“酒能祛百虑,菊解制颓龄。”唐郭震诗亦云:“辟恶茱萸囊,延年菊花酒。”重阳节饮菊花酒,自古至今一直是件风雅之事,它激发了诗人雅士们的灵感,留下了许多令人心神激荡的诗篇。从唐孟浩然的“何当载酒来,共醉重阳节”,到宋黄庭坚的“九日黄花倾寿酒,几回青眼望归尘”,以及唐卢纶的“且倾浮菊酒,聊拂染衣尘”,不难体悟诗人们的勃勃兴致和风雅神情。

汉初宫廷饮菊花酒

  古人消灾避邪活动,端午时要插艾篙、菖蒲,秋季重阳节时也要插茱英、饮菊花酒,吃重阳糕。在晋代葛洪《西京杂记》卷二中有这样的记载:“(汉高祖)戚夫人侍儿贾佩兰,后为扶风人段儒妻,说在宫内时……九月九日佩茱英,食蓬饵,饮菊花酒,令人长寿。菊花舒时,并采茎叶杂黍米酿之,至来年九月九日始熟,就饮焉,故谓之菊花酒。”是讲汉高祖刘邦死后,他的爱妃戚夫人被吕后残害,夫人身边的宫女贾佩兰也被赶出宫门,嫁给一个樵夫为妻。
  她将宫内的重阳节饮菊花酒的习俗在乡间传播开来,适应了当时人们重阳节求长生的心理,渐渐形成了全国的重阳风俗。

重阳菊花酒飘香

  “九月九,九重阳,菊花做酒满缸香。”重阳节正逢一年的金秋时节,菊花盛开,早在西汉时期,我国就有了重阳节时赏菊并饮菊花酒的习俗,后来这个习俗逐渐在民间流行开来,并代代传承。
  菊花为菊科植物菊的头状花序,古时称“菊华”。据现代化学分析,菊花含有挥发油、菊甙、腺嘌呤、胆碱、水苏碱、维生素A、维生素B等,具有抗菌、解热等作用,而且对防治心血管疾病,及老年疾病都有显著功效。菊花酒用菊花杂和黍米酿成,从医学角度来看,菊花酒的确有清热解毒、明目祛风、平肝疏肺、益阴滋肾、治头昏、降血压的药用价值。
  重阳佳节与亲朋欢聚一堂,共同欣赏独立寒秋的傲菊,并饮上一杯菊花酒,不仅使人拥有了一份快乐的心情,更能强身健体,延年益寿。

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