春分春补

备注: 时间:2015-12-14 13:27:34 阅读:375 次

  春分时节的饮食忌偏热、偏寒、偏升、偏降。在烹调鱼、虾、蟹等寒性食物时,一定要佐以葱、姜、酒、醋等温性调料,以防菜肴性寒凉,食后有损脾胃;在食用韭菜、大蒜、木瓜等助阳类菜肴时,配以蛋类滋阴之品,以达到阴阳互补之目的。除此之外,还要参考以下养生观点。

饮食养肝为先

  第一,以肝补肝,鸡肝为先。鸡肝味廿而温,具有补血养肝的作用,它较之其他动物肝脏补肝的作用更强,且可温胃。

  第二,补肝血,食鸭血。鸭血性平,营养丰富。肝主藏血,以血补血,是中医常用的治疗方法。

  第三,舒肝养血,食菠菜。菠菜,为春天的应时蔬菜,具有滋阴润燥,舒肝养血等作用。对肝气不舒并发胃病的辅疗常有良效。

春补添活力

  传统的观点一直认为,冬季是收藏的季节,比较适宜进补。但新兴的基因学说提出了“冬补不如春补”的观点。新观点认为,通过春补可以将细胞中的废物更换成“活力之物”,从而实现人体结构的全面更新。

  既然春季细胞代谢旺盛,营养供给也应充足。根据自身的特点应制订一个科学合理的膳食计划,每天喝1杯牛奶,可以多吸收3克的蛋白质,这对增强体质、健康骨骼和牙齿都大有裨益。除了终身都不断奶外,还应注意摄取优质蛋白质,如鱼、鸡蛋、大豆及豆制品。

  春天是新鲜果蔬大量上市的季节,每天都应吃些蔬菜、水果,总量不少于500克。

  主动饮水可以有效地降低血钻度,起到“内洗涤”的作用。同时,还要注意食量的调控。早餐喝一碗米粥,吃一些麦片,一个鸡蛋等食物。丰富的早餐能为身体提供所需的能量。晚餐吃得少,可以减少脂肪的储存和堆积。

春分吃茄子,软化血管

  现代科学研究分析发现,茄子富含维生素P,100克紫茄子中的含量高达720毫克以上,不仅在蔬菜中属出类拔萃,就是一般水果也望尘莫及。维生素P能增强人体细胞间的猫着力,改善微细血管脆性,防止小血管出血。

  此外,茄一子纤维中所含的某种物质能降低胆固醇。因此,高血压、动脉硬化、冠心病、咯血、紫瘾和坏血病等患者,常食茄子大有裨益。

  另据科学家研究,‘茄子还是癌症的“克星”。印度药理学家已从茄科植物中成功地提取出一种龙葵素.用来治疗胃癌、唇癌、子宫颈癌等症。一些接受化疗的消化道癌症患者,出现发热时,也可用茄子作为辅助治疗食物。

  老年人因血管逐渐老化与硬化,皮肤上会出现“寿斑”,斑点随年龄增大而由小变大,由点连成片,这种小型的皮下出血往往是中风的前兆。多吃些茄子,老年斑会明显减少。

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