七夕吃巧食

备注: 时间:2015-08-03 14:59:20 阅读:187 次

吃巧食:七夕当天,州门会吃巧食来乞巧,在种类众多的巧食中,巧果是最常见的。巧果又名“乞巧果子”,花样繁多。巧果主要的制作材料是油面和糖蜜。《东京梦华录》中称之为“笑厌儿”“果食花样”。巧果的图样则有捺香、方胜等。在宋代,街市上便有七夕巧果出售,供人们食用。假如购买一斤巧果,当中会有一对身披战甲、形似门神的人偶,人们称这对巧果为“果食将军”。

七夕吃巧食

  巧果的做法是先将白糖放在锅中溶化为糖浆,然后在其中和入面粉、芝麻,拌匀后平摊在案上Iff薄。晾凉后用刀将其切为长方块,再揉为梭形面巧胚,最后将它放入油中炸至金黄即可。手巧的女子,还会在七夕那天捏塑出各种与牛郎织女传说有关的花样巧果。此外,人们也可将乞巧时用的瓜果变换样式,或在瓜皮表面浮雕图案,或将瓜果雕成奇花异鸟,称为“花瓜”。

  巧果、花瓜是七夕时节最普通的食品,其实在各个朝代,人们都在七夕当天食用各式各样的食品。譬如,在魏晋时期,民间流行在七月七日那天吃汤饼。唐朝的七夕食品包括七月七日进所斫饼,并约定七月七日为晒书节。三省六部以下赐各个部门金钱若王用来准备宴席,这种宴席被称为“晒书会”。七夕同时也是适宜配药的日孔民间流传着一种以松柏为药材的秘方,服一丸可延长十年的寿命,服两丸可延长二十年的寿命。这种神奇的药丸便是用七月七日的露水调配而成。此外,还有饵松实、服柏子、折荷叶等,这些都被人们称为长生不老的仙药。较可信的药方有煎苦瓜治眼,晒槐汁治痔,摘瓜蒂治下痢等等。


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