夏至吃狗肉

备注: 时间:2015-01-22 15:01:51 阅读:490 次

  狗肉本来是中国人的肉类主食,后来有一个赵姓的皇帝属狗,才禁止吃狗肉,因为吃狗肉就是吃皇帝。清朝时期满洲人做皇帝,而满洲人不吃狗肉,想禁而没法禁。只是中国人后来吃狗肉的人慢慢地少了下来,因而狗肉由中国人的肉类主食变成了肉类副食。
  古代民间流传夏至食狗肉的习惯。吃狗肉能强壮身体,《史记》云:“秦人以狗御蛊,俗谓夏至宜食狗肉。”意谓夏天多流行性疾病,夏至适宜食狗肉,以增强抵抗力。故在夏至食狗肉的习俗一直沿袭至气夏至吃狗肉和荔枝,是岭南一带的人以借名想吃的“专利”。广州粤语地区和广西的钦州、玉林等地区的人也非常喜欢吃夏至的狗肉和荔枝。据说夏至日的狗肉和荔枝合吃不热,有“冬至鱼生夏至狗”之说,故此夏至吃狗肉和荔枝的习惯延续到70夏至食狗肉的风俗,民间有“夏至狗,没路走”“夏至狗,没咤走(无处藏身)”的俗语,意思是夏至这天,许多狗被杀掉,没路可逃。夏至杀狗补身,使当天的狗无处藏身,但不能在家宰杀,要在野外加工。
  民间说法是,狗肉性温,大补元气,属性燥热,仅适宜秋冬季节食用,夏天吃狗肉会上火,外热加上内热,对身体不利。
  但夏至这天例外,夏至这天吃了狗肉,不但不会热气,不会对身体引起不适,反而会对身体有益。大概是相生相克的道理吧。当然,夏至吃狗肉,也应适可而止,不要吃得太多,以免引起消化不良等肠胃病。
  夏至何以如此热衷吃狗肉?民间流传着这样一种说法,称夏至这天吃狗肉能祛邪补身,抵御瘟疫等。“吃了夏至狗,西风绕道走”,大意是人只要在夏至日这天吃了狗肉,其身体就能抵抗西风恶雨的入侵,少感冒,身体好。正是基于这一良好愿望,成就了“夏至狗肉”这一独特的民间饮食文化。
  其实,狗是人类最忠实的朋友,古有“杨升好犬”之说,今天狗是人类最重要的宠物之一,说明狗的可爱。
  家家户户在夏至日杀狗的景致今天已不复存在。然而,吃狗肉的习惯依然如故,区别只在于买了吃的比杀了吃的多。广东人素有喜吃狗肉之习,阳江地区尤甚。
  据有关资料记载,夏至杀狗补身,相传源于战国时期秦德公即位次年,六月酷热,疫病流行。秦德公便按“狗为阳畜,能辟不祥”之说,命令臣民杀狗避邪,后来形成夏至杀狗的习俗。“立夏日,吃补食”的民谣,也说明补食从立夏就开始了。

广东夏至吃狗肉习俗

  “夏至狗,没啶走(无处藏身)。”夏至食狗肉祛邪补身的民间风俗沿袭数百年。据有关资料记载,夏至杀狗补身,相传源于战国时期秦德公继位次年,六月酷热,疫疠流行。秦德公便按“狗为阳畜,能辟不祥”之说,命令臣民杀狗避邪,后来形成夏至杀狗的习俗。“吃了夏至狗,西风绕道走”,大意是人只要在夏至日吃了狗肉,其身体就能抵抗西风恶雨的入侵,少感冒,基于这一愿望,俗成了“夏至吃狗肉”这一独特的民间饮食文化。“立夏日,吃补食”的民谣,说明夏至补食的重要。在有的地方,该节日热闹程度不亚于端午节

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