重阳节又叫酒神节

备注: 时间:2014-10-25 09:08:12 阅读:240 次
  重阳佳节,我国有饮菊花酒的传统习俗,这早在汉魏时期就已盛行。菊花酒,在古代被看做是重阳必饮、消灾祈福的“吉祥酒”。
  《西京杂记》记载:“菊花舒时,并采茎叶,杂黍为酿之,至来年九月九日始熟,就饮焉,故谓之菊花酒。”那时的菊花酒,是头年重阳节时专为第二年重阳节酿的。重阳这天,人们采下初开的菊花和一些青翠的枝叶,掺和在粮食中酿酒,放到第二年九月九日饮用。到时,清秋气爽,菊花盛开,窗前篱下,片片金黄。人们=石相邀,同饮菊酒,共赏黄花,确实别有一番情趣。
  晋代陶渊明也有“酒能祛百病,菊能制颓龄”之说。后来饮菊花酒逐渐成了民间的一种风俗习惯,尤其是在重阳时节,更要饮菊花酒。《荆楚岁时记》载称:“九月九日,佩茱英,食莲耳,饮菊花酒,令长寿。”
  菊花能疏风除热、养肝明目、消炎解毒,具有较高的药用价值,所酿造出的酒则可以明目、治头昏、降血压,有减肥、轻身、补肝气、安肠胃的功育Lo重阳这一天还是人们祭祀酒业神的酒神节。《山东民俗·重阳节》中说,山东酒坊在这一天祭缸神,神为杜康。在贵州仁怀县茅台镇,都要举行古朴、隆重的祭水仪式。这是当地酒坊相传千年的祭祀活动。当地民歌唱道:“九月九,是重阳,重阳酿酒香满江;九月九,下河挑水煮新酒。”每年重阳,茅台镇开始投料酿酒,这与其他白酒随时投料随时生产完全不同。
  采用九月重阳投料,一是按照高粱的收割季节;二是顺应茅台当地气候特点;三是避开高营养。高温生产时节,便于人工控制发酵过程,培养有利微生物体系,选择胜利用自然微生物。这些风俗说明,重阳与酒的关系极深。
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