谷雨食疗养生

备注: 时间:2014-08-19 09:37:42 阅读:231 次
  谷雨时节时值阳历每年的4月20日前后,是24节气中的第6个节气,也是春季的最后一个节气。常言道“清明断雪,谷雨断霜”,此时我国大部分地区的平均气温都在12℃以上,寒潮天气基本结束了。俗话说:“雨生百谷”。雨量充足而及时,谷类作物能够茁壮生长。谷雨节气就有这样的涵义。


谷雨食疗要点

  谷雨已是暮春时节,24节气告诉我们,从谷雨到立夏芒种的这段时间,总是一阵闷热、一阵瓢雨,因为此时的气候正适宜谷类作物生长,尤其在南方更是如此。盛暑日渐迫近,雨亦多湿亦重,上蒸下湿,湿气与热邪相结合,称为暑湿病邪,最容易使人体有暑湿挟湿之证。风寒湿痹之人忌食柿子、柿饼、西瓜、芹菜、生黄瓜、螃蟹、田螺、蚌肉、海带等生冷性凉的食物;热痹患者忌食胡椒、肉桂、辣椒、花椒、生姜、葱白、白酒等温热助火之品。
  过了谷雨便意味着春季快过去了,按照中医“春养肝”的观点,要抓紧时机调理肝血。肝开窍于目,肝血不足,不能上注于目而视物不清,或肝气郁结化热,上扰头目则头晕目眩。此时的食疗要点重在养肝清肝、滋养明目。


谷雨宜吃VB族食物

  在春季的最后一个节气里,人们除了通过精神养生保健的方法来调节情绪外,还可以食用一些能够缓解精神压力和调节情绪的食物。
  近年来的营养学与心理生理学研究表明,饮食对人体的情绪有一定的影响。有研究资料证实,多吃一些含维生素B族较多的食物对改善抑郁症状有明显的效果。维生素B族含量丰富的食物有:小麦胚粉、标准面粉、标准粉面条、养麦粉、莜麦面、大麦、小米、黄豆及其他豆类、葵花子、生花生仁、黑芝麻、芝麻及瘦肉等。
  小米又叫粟米,具有健脾和中、益肾气、补虚损等功效,是脾胃虚弱、反胃呕吐、体虚胃弱、精血受损、产后虚损、食欲不振等患者的良好康复营养食品。小米除含有丰富的营养成分外,小米中色氨酸含量为谷类之首,色氨酸有调节睡眠的作用。中医认为,小米味甘咸,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。用小米煮粥,睡前服用,易使人安然入睡。
  黄豆能宽中导滞,健脾利水,解毒消肿。适用于脾虚气弱,疳积泻痢,腹胀赢瘦,贫血,营养不良,湿痹拘挛,水肿,小便不利,妊娠中毒,食物中毒,疮痈肿毒,肺痈(肺脓疡)等症。黄豆所含蛋白质高达40%,蛋白质含量相当于瘦猪肉的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍,营养价值颇高,有“植物肉”、“绿色乳牛”之誉。所含脂肪为大米的14倍,以不饱和脂肪酸居多。黄豆还含B族维生素、胡萝卜素、大豆皂甙、大豆黄酮甙、丁香酸,以及钙、磷、铁、钾、钠等成分。黄豆经加工可制作出很多种豆制品,是高血压、动脉硬化、心脏病等心血管病人的有益食品。


谷雨夏未到,冷饮莫先行

  冷饮是夏天人们为了防暑降温而食用的。谷雨时节天还没热,早晚还偏凉,并不需要冷饮消暑降温。而且,冷饮从成份来看,营养价值并不高,在谷雨时节过早过食冷饮只能弊大于利,产生疾病。特别是对于孩子们来说,过早过量吃冷饮,对身体的危害更大。
  传统中医认为,儿童正处在生长发育过程中,脏腑发育还不完整,胃肠道运动功能不如成人。过食寒凉饮食,其胃肠道局部受冷刺激,蠕动会加快,运动功能失调,可导致脾胃虚寒,出现腹痛、腹泻、厌食。
  此外,大家知道,吃完饭后,食物便进入胃中,需待全部食物通过胃(胃排空)之后,人才会有第二次进食的欲望。在两餐之间,孩子如果吃进大量冷饮,对正常饮食的影响是可想而知的。日子一长,则出现消化功能下降,影响儿童的营养吸收,从而出现面色黄无光泽、乏力没精神的“厌食症”。
  所以,各位家长一定要注意,在谷雨时节少给孩子吃冷饮。
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