立冬吃什么

备注: 时间:2014-05-28 09:26:39 阅读:345 次

立冬吃什么

  立冬吃什么?在民间有立冬补冬的习俗。立冬后,天气趋向寒冷,为抵御冬天的严寒。此时宜进补以补充元气。立冬饮食养生应遵循阳气潜藏的原则,以“养藏”为根本。具体来说,立冬时心肺气弱,肾气强盛,饮食上要减少辛苦食物,以养肾气。同时,少食生冷,可适当多吃一些热量高的食品,但也不宜燥热。此外,冬季应多吃蔬菜,以补充人体对维生素的需求,如甘薯、马铃薯、白萝卜、油菜等。
  到了冬季,人们开始滋补身体,但要注意不能盲目“进补”。饮食调养要遵循“秋冬养阴”、“虚者补之,寒者温之”的原则。进补时,为让肠胃有一个适应过程,最好先做引补,比如炖牛肉红枣、煮花生仁加红糖、偎生姜大枣牛肉汤等,先调整好脾胃功能再“进补”也不迟。
  立冬吃什么还应考虑个人的年龄、性别以及体质状况。中医养生学认为,少年重养,中年重调,老年重保,髦奎重延。总之,进补要根据实际情况选择清补、温补、小补、大补,而不能盲目“进补”。下面给大家介绍几种老少皆宜的立冬食谱:

立冬吃什么-番茄砂糖藕

  配料:番茄2个,藕1节,砂糖适量。
  做法:番茄去皮,开水煮藕((3^-5分钟),两者一并放入盘中,撒上砂糖即可。
  功效:健脾开胃,生津止渴。

立冬吃什么-黑芝麻粥

  【用料】黑芝麻25克,粳米50克。
  【做法】黑芝麻炒熟,研末备用;粳米洗净与黑芝麻人锅同煮,旺火煮沸后,改用文火煮至成粥。
  【功效】补益肝肾,滋养五脏。更适于中老年体质虚弱者食用,并有预防早衰之功效。

立冬吃什么-土豆炖牛肉

  [用料]土豆200克,牛肉300克。味精、精盐、酱油、葱、蒜、生姜片、大料、花椒、蒜各适量。
  【做法】将土豆去皮、洗净,改刀成块状;将牛肉洗净,切成3厘米见方的块,放人沸水锅中掉一下,捞出;将牛肉块放人锅中,加水适量,放人葱、蒜、生姜片、花椒、大料、精盐,上火炖煮;将土豆块加人快熟的牛肉锅中,加人酱油,继续炖煮,直至肉烂,加人味精即可食用。
  【功效】补脾益胃,强筋壮骨。

立冬吃什么-黄鳝猪肉羹

  [用料]黄鳝200克,猪肉即克,生姜、味精、精盐、料酒、胡椒粉各适量。
  【做法】将生姜去皮、洗净,切成丝,备用;将黄鳝剖背脊,去头、尾、内脏,洗净,切成丝;将猪肉洗净,剁成肉泥;锅内加水适量,烧沸后,加人猪肉泥,撇去浮沫;加人鳝鱼丝、生姜丝、料酒,烧开后,改用小火慢煮,直至鳝鱼丝熟烂;加人味精、精盐、胡椒粉调味,即成黄鳝猪肉羹。
  【功效】补脾益胃,益肝养颜。

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