处暑吃什么

备注: 时间:2014-05-26 16:19:59 阅读:262 次

  处暑吃什么?处暑之后,天气转凉,雨水减少,天气于燥,此时宜食清热安神之品,尽可能少吃花椒、辣椒等辛热食物,更不宜吃烧烤食品,以加重秋燥的症状。处暑过后,气候逐渐干燥,身体里肺经当值,饮食上要多吃一些滋阴润燥的食物,以养阴祛燥邪润肺健脾。具体来讲,饮食要以清淡为宜,少食辛辣煎炸等热性食物,要多吃蔬菜和水果。多数蔬菜和水果性寒凉。有生津润燥、清热通便的功效,且含大量水分,果蔬还富含维生素C.维生素B及无机盐、纤维素,可以改善燥气对人体造成的不良影响。不过,食用新鲜果蔬一定要适量。此外。还应多喝水,以保持肺脏与呼吸道的正常湿润度。这里给大家列举几种处暑时节可经常食用的食物:一是清热祛燥的粗粮杂豆类,如麦片、黄小米、玉米、绿豆、白芸豆、百合等:二是应季的蔬果类,如萝卜、绿叶蔬菜、芋头、莲藕、南瓜、黄瓜、梨、柿子、葡萄、柑橘、大枣、擎养等;三是滋阴润燥的荤食类,如鸭肉、河鱼、河虾等。那么,处暑时节的食谱有哪些呢?

处暑吃什么-梨粥

  【用料】梨2一3个,[做法]将梨洗净后去核切碎,加大米100克,加水煮粥。
  【功效】梨,味甘酸性凉,有生津润燥、清热化痰的功效,大米健脾益气,两者同煮为粥,具有益气健脾、滋阴润燥的作用,是预防秋燥的保健食品。

处暑吃什么-青椒拌豆腐

  [用料]豆腐1块,青椒3个,香菜10克、香油、盐、味精各适量。
  【做法】豆腐用开水烫透,捞出晾凉,切成1厘米见方的小丁;青椒用开水悼一下,切碎;香菜切末。将豆腐、青椒、香菜及香油、盐、味精等搅拌均匀,盛人盘内即可食用。
  [功效]益气宽中,生津润燥,清热解毒。对胃口不开、食欲不振者尤其适合。
  【禁忌】脾虚便塘者少食。

处暑吃什么-黄豆猪骨汤

  [用料]猪骨1000克,大黄豆100克,姜、葱、盐、料酒、味精等适量。
  【做法】将猪骨、黄豆分别洗净;锅内加水,加人猪骨、黄豆同煮,先用大火煮开后,改用文火慢煮1一2小时,加人调味品即可食用。
  【功效】强壮身体。适用于腹胀纳呆、疮积、身体虚弱、营养不良者,并能抗衰老和预防骨质疏松。
  【禁忌】一次不宜多食,多食易致腹胀。

处暑吃什么-芝麻菠菜

  [用料]鲜菠菜500克,熟芝麻20克,盐、香油、味精各适量。
  【做法】菠菜去根洗净,在开水锅中滚烫一下,捞出浸人凉水中,凉后捞出控干水分,切成段。将菠菜段放入盘内,分别加入盐、味精、香油搅拌均匀,再将芝麻撒在菠菜上即可食用。
  【功效】补肝益肾,开胸润燥。

处暑吃什么-百合莲子汤

  配料:干百合100克,干莲子75克,冰糖75克。
  做法:百合浸水一夜后,冲洗干净;莲子浸泡4小时,冲洗干净。将百合、莲子置入清水锅内,武火煮沸后,加入冰糖,改文火续煮40分钟即可食用。
  功效:安神养心,健脾和胃。

处暑吃什么-冬瓜薏米煲番鸭

  配料:冬瓜800克,慈米、莲子、芡实各25克,干章鱼50克,蜜枣4个,番鸭1只,猪瘦肉50克,生姜4片,食盐适量。
  做法:薏米、莲子、芡实洗净、稍浸泡,蜜枣去核,莲子去心;章鱼浸泡后洗净,切成段;冬瓜洗净,切大块;番鸭宰洗净,去脏杂和尾部,切大块;猪瘦肉洗净,切块。一起下瓦煲,加清水3000毫升(约12碗量),武火滚沸改文火煲约2个半小时,下盐便可。适合4-5人食用。
  功效:补中益气,平胃消食,利水消肿。

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