小暑吃什么好

备注: 时间:2014-05-24 20:45:43 阅读:326 次

  暑季是消化道疾病多发季节,在饮食调养上要改变饮食不节、饮食不洁、饮食偏嗜的不良习惯。饮食应以适量、清淡且富有营养为宜。此外,夏季是消化道疾病多发季节,饮食上还应注意卫生,不要暴饮暴食,生冷油腻的食物要少吃,注意膳食均衡。下面给大家介绍几种适合在小暑时节食用的食品。

炒绿豆芽


  【用料】新鲜绿豆芽Soo克,花椒几粒,植物油、白醋、食盐、味精各适量。
  [做法]豆芽洗净淋干,油锅烧热,花椒人锅,烹出香味,将豆芽下锅爆炒几下,倒人白醋继续翻炒数分钟,起锅时放人食盐、味精,装盘即可。
  【功效】清热解毒,疗疮疡。

素炒豆皮


  [配料]豆皮二张,植物油、食盐、葱、味精各适量。
  【做法】豆皮切丝,葱洗净切丝。油锅烧至六成热,葱丝下锅,烹出香味,将豆皮丝人锅翻炒,随后加食盐。炒数分钟后,加味精,淋上香油搅匀起锅。
  [功效]补虚,止汗。适合多汗、自汗、盗汗者食用。

蚕豆炖牛肉


  [配料]鲜蚕豆或水发蚕豆120克,瘦牛肉25。克,食盐少许,味精、香油适量。
  [做法]牛肉切小块,先在水锅内余一下,捞出沥水,在沙锅内放人适量的水,待水温和时,牛肉人锅,炖至六成熟,将蚕豆人锅,开锅后改文火,放盐偎炖至肉、豆熟透,加味精、香油,出锅即可。
  【功效】健脾利湿,补虚强体。
  此外,熬制米粥时加人适量绿豆,有清热、解暑、去瘟毒之功效。特别是在炎炎暑日其效果颇佳。

西瓜番茄汁


  配料;西瓜半个,3个大小适中的番茄。
  做法:西瓜去皮、去子,番茄沸水冲烫,剥皮去子。二者同时绞汁,两液合并,随量饮用。
  功效:清热、生津、止渴。

冰糖炖布霖


  配料:布霖3个,冰糖30克,鸡蛋1个,开水适量。
  做法:将布霖洗净后去皮、去核,与冰糖、开水一同放入容器中隔水炖至水滚,再炖5分钟,加入鸡蛋后马上收火,稍加搅拌即可食用。
  功效:生津止渴、和胃消食,兼有利咽润喉和滋阴清热之效。布霖多食易生痰,也易伤脾胃,适量食用为宜。

苹果雪耳瘦肉汤

  配料:苹果,雪耳,胡萝卜,黑枣,瘦肉,食盐少许。
  做法:打湿苹果,用适量盐揉搓片刻,洗净,切成6瓣,去心;雪耳浸泡至软,撕去蒂部的黄色部分,再撕成大小适中的块状;胡萝卜洗净,切块;黑枣冲净;瘦肉洗净,切块,永水捞起。煮沸清水,倒入炖盅,放入所有材料,隔水炖2小时,下盐调味即可食用。
  功效:滋阴润燥,补益气血。

蚕豆炖牛肉


  配料:鲜蚕豆或水发蚕豆120克,瘦牛肉250克,食盐少许,味精、香油适量。
  做法:牛肉切小块,先在水锅内永一下,捞出淋水,将砂锅内放入适量的水,待水温时,牛肉入锅,炖至六成熟,将蚕豆入锅,开锅后改文火,放盐偎炖至肉、豆熟透,加食盐、味精、香油,出锅即可。
  功效:健脾利湿,补虚强体。

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